咕咾肉烩饭

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[原料/调料] # [5 m' [" `3 T6 [/ [
猪排骨 250公克
" y, F0 e/ |. q, q罐头凤梨 1片
8 z1 ~3 a- Q% i9 Q9 _/ W9 m, z青椒 1/3个
; T1 }0 ?  A: t5 [9 ~  U蕃茄 1/2个(约40公克) + n2 ?5 `! c  N) h8 j, G3 L
热白饭 1碗
1 f  a3 c8 I" _1 w葱 1支
" w: ]* ?  ?+ J7 W, z地瓜粉 1/2大匙 4 A* P3 Z8 |2 M* F1 M& k
太白粉水(太白粉 1/2大匙加水2大匙)
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$ B" o, r, X7 ?& I6 }- C酱油 1/2大匙
* K. M. \4 S1 a; I# z糖 1小匙 0 Y& w) B5 I3 z1 N
香油 1小匙
2 b0 o. _, e+ B" U( Z2 q0 u' ~5 `( }6 g- @+ |, u9 Y4 [6 F' M* G
酱油 1小匙
  `5 a7 Q5 ^1 q0 B; C# J盐 1/2小匙
! \/ X8 y" V7 C  m1 V水 1/2杯 ! q* Y% A; N( I: v+ g. N  P: P  E
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[制作流程] . Z" U+ M; L( K7 g
(1)葱洗净切成3公分小段，凤梨等分4片，青椒、蕃茄切成小方块。
0 r! ]* S% N2 _8 t) R' t4 _0 Y(2)将猪排骨切小块加入腌料腌制20分钟后沾地瓜粉，用热油炸约8分钟至外观呈金黄色即可。 8 f; y% v$ }6 A% x3 S: _
(3)起油锅，放入切好的葱段爆香，随即放入青椒、猪排骨、蕃茄、凤梨片翻炒约1分钟，再放入调味料，待汤汁煮滚后，放入太白粉水芶芡至汤汁呈浓稠状即可。 " C1 v+ W3 d* n2 T4 @# ~2 t6 k1 p
(4)将白饭盛在盘子中，淋上煮好的咕咾肉酱即可。