明目乌发汤

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原料：猪肝、何首乌、菊花、枸杞 ' p3 @+ ?0 ~1 E0 }8 I
配料：料酒、盐、胡椒粉、淀粉 5 O1 ]7 x+ H2 V/ X# \6 `" G

4 c" L3 J6 H6 {$ e9 Y做法：
' c& Q  Z4 }; q# |* J. X. D# T1、猪肝洗净切薄片，用料酒腌七八分钟后，反复用清水冲洗；
2 V+ q) O  Q. A7 ^2、洗干净的猪肝片用少许料酒、盐、胡椒粉、淀粉抓匀腌渍15分钟； # ]; j4 V$ ?, e, g  O; G
3、沙锅中注入适量清水，放何首乌大火烧开，小火炖30分钟后，放入枸杞和菊花再炖5分钟；
9 g# c- s6 G1 Z5 U# `: n5 w4 Z4、最后放入和猪肝，大火烧开，撇去浮沫，小火炖10－15分钟（根据猪肝片的薄厚决定时间），出锅前放少许盐调味即可。
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猪肝含有丰富的蛋白质、维生素A、C等，是补肝、养血、明目的食材；枸杞则能补精气不足，明目安神，令人容颜悦泽；何首乌是名贵的药材，它多用于补肝肾、益精血、乌发、安神的方子中；《本草经集注》中说：菊花治头痛，眩晕，失眠，眼肿痛、多泪、上肢麻木、风湿痛