用料
1 N! C- n: D. w2 N' g猪肉馅      100g
& ], p5 N6 q# z# w9 f* k玫瑰大头菜  50g
9 ~$ h/ r, V- G: t' L红、绿尖椒  各1只* i/ t" _; P0 T# Y$ R' g) x
酱油        1茶匙（5ml）% I- K0 W" j* O. ]
料酒        1茶匙（5ml）
  m' w4 O4 p, c# b9 o鸡精        1茶匙（5g）. m0 J) [" V, ]/ z# i7 n
香油        2茶匙（10ml）) G" ]$ b( P) K  R2 c( S& y
油          1汤匙（15ml）
$ }) m2 |; X5 m8 k做法3 E1 K! p: Y% o9 R2 h( |
玫瑰大头菜剁成碎粒，红、绿尖椒洗净去籽和蒂，切成碎丁。 ( y% R6 @2 w, r5 Z; A
中火烧热炒锅，倒入油，油温上升即可放入猪肉馅，用锅铲压散，煸炒5分钟，至肉中水分完全煸干，肉末成金黄色时，加入酱油和料酒炒香。 : @+ k# i0 n1 D. D* m/ [
在炒过的肉末中加入尖椒碎丁和玫瑰咸菜粒，大火再炒5分钟，调入鸡精和香油，炒拌均匀即可。 ' L7 c$ O4 A% Z8 H9 V6 D
小贴士
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地道的黑三剁是用云南特产的云椒、云南大头菜加上猪肉馅炒制，我们用超市里都能买到的玫瑰大头菜和尖椒代替，丝毫不减风味。 $ g2 R* c" f7 x
除黑三剁外，还有用西红柿碎丁代替玫瑰大头菜炒成的红三剁，做法相同，有兴趣的话可以试试看。 + z( H" h7 ~; X2 l0 a
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看样子不是很有食欲呀!不过辛苦楼主了,这个仿佛是东北菜

ha what is that ??can't see any thing