蒜蓉科甲蒸扇贝 1 k, Q3 f' W# C; f6 |% ~3 G% h
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用料：冬瓜1000克，扇贝1000克，蒜蓉适量。 9 g; q5 ~. `# R8 e9 Z2 b% _
做法：将冬瓜去皮、去囊切成3cm厚的薄片；将扇贝去壳取肉洗净；切好的冬瓜片放在碟底，扇贝肉放在冬瓜片上，加上蒜蓉，蒸10分钟即可。
" C% V( G2 }" m. B2 p特色：清香鲜甜，夏天可解暑，增加食欲。 4 z0 k4 u* `/ e5 M1 u1 c# u( g2 H7 Q
PS：“科甲”，即为冬瓜，由于扇贝蒸得太熟肉会韧，故建议先将冬瓜飞水焯稔后再蒸，会更快熟透。  7 W" T' r+ N/ r' J5 z; }: ?; M
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这道菜我比较喜欢，做法简单易学、扇贝滑嫩爽口，冬瓜清热利水，有食补的功效。