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原料：
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6 {, i5 B% K$ V( V2 d' f1 N0 g  青鱼段
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* U0 V! Y$ d6 R1 |; ^. u调味料：+ }  e8 I7 m. Y- f

- r# b8 ]# k; ^. F1 S  姜片、干辣椒、糖、酱油、料酒、葱段
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做法：
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2 ?0 D* o0 h  T( |  1.青鱼段洗净，抹干，鱼皮上抹一点盐。/ X8 h' X) G% I  z! R' b9 l

; X1 J! p5 ^. v% y) G/ K  2.锅烧热，入油烧至9成热，放入青鱼段煎透（两面均要煎过），捞出鱼段。留底油，入干辣椒、姜片煸出味，倒料酒炝锅，放鱼段、水（鱼段的三分之二即可）、酱油、糖，盖上锅盖煮至水剩三分之一时，调整好口味，青鱼段入盆，撒上葱段。煮鱼原汁继续略煮至味浓，倒在青鱼段上即可。6 I: @1 U. u1 u& c* a& l2 p4 J

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6 `6 v& O  o& z  Y1 |# w[ 本帖最后由 shagua 于 2006-7-20 11:56 PM 编辑 ]

好好美味哦！我要学习学习做一次！

原来就这么简单.好啊