做鸡翅的方法很多，这个是我博众家之长自己琢磨着做的，所幸味道鲜美，不敢独享，介绍给大家。! b" ]0 y+ Z: e" F- e* J( V7 ~5 X* D
不过，因为是一道比较甜的菜，又是鸡翅这种有点腻的食物，不喜欢甜食和怕长肉肉的就有点。。。。呵呵
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: X* H$ e7 J" I5 _$ b先说步骤吧：  
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一、    备料：鸡翅300克，板栗300克，红酒一杯（平常用的红酒杯），冰糖100克（怕太甜的最好放50克），小红尖椒5-10个，花椒、姜、蒜、葱、色拉油、生抽少许；
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二、    烧水，水开后放入鸡翅焯一下，滤水后放入少许生抽码味；
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8 `  W7 A2 ?  c三、    炒锅放油，放花椒和码好味的鸡翅炸一小会（变色即可），起锅装入盘中待用； ( p0 s: m: P5 e! w2 H- }& Q  f
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  u6 A+ m% ?: z- H四、    用炒锅里的油，放入切好的姜蒜炒香后即放入鸡翅和板栗同炒，翻炒均匀后加冰糖和红酒烧（不加水）；  0 h0 ]2 S6 r6 K4 Q

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: L! {' M6 G1 }! V1 o) ~五、    烧至鸡翅和板栗粑软起锅，装盘后放入葱节-----大功告成！    " f- }4 h/ l0 C# q, I
       看起来很有食欲吧？呵呵3 }5 c# L4 V$ Y9 O, Z
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) I) Q: S7 n3 ~" p2 G. L[ 本帖最后由 greatsage 于 2008-9-3 13:40 编辑 ]

说的好好吃啊，能不能用照片，更生动。红酒鸡翅真的那么好吃吗？

晕倒，这样太甜了吧，反正我可能是不敢吃了，恐怖中