用料
. [0 N) h0 s" Z8 ]圆白菜（卷心菜） 1棵（约400g）
( a. V8 f+ r5 ~% U# R+ w/ r) K/ X- _大蒜（切片）     2瓣
' z6 ?& F8 O; Q( n1 G花椒             10粒
9 H% B; ^& I& P; j白砂糖           2茶匙（10g）6 f2 j- @  X# p- [1 u
盐               1茶匙（5g）# y4 E6 A7 ]! M: T% t
油               1汤匙（15ml）
6 B8 f" _- f. K做法
5 i6 i7 r6 q# W圆白菜（卷心菜）剥去外侧叶片，冲洗干净后，先对半切成2个半球，再分别以平面朝下切成菜丝。 1 x( V" _" I9 G, u) z1 x
大火加热炒锅，至炒锅极热放入油，迅速转动炒锅使油流淌均匀，先放入花椒，出香味浮起（但是注意不能炸糊），即放入蒜片。 ' T# i: r7 e# E% i7 L, j/ `2 B
蒜片炒出香味后，将花椒和蒜片用锅铲拨在炒锅的一侧，放入菜丝，并不停的翻炒。
; w, V$ T- x( b# |2 g保持大火，翻炒大概2-3分钟后，菜丝会出一些水，继而又收汁。
  h* q8 Z# d2 C, R; _# D6 i当看到菜色变熟，调入白砂糖和盐炒匀，立即离火。
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我非常喜欢吃包菜了，特别是醋溜的，现在楼主又给我一法子，真有口福啊

想做做这个菜来吃，因为比较开胃哦，谢谢楼主的分享

我非常喜欢吃包菜了，特别是醋溜的，现在楼主又给我一法子，真有口福啊

我比较喜欢菜里加些蒜，这样菜炒出来很香也很开胃。谢谢楼主的分享