[热菜] 炒豌豆夹

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1楼大中小发表于 2008-9-5 12:16 只看该作者

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炒豌豆夹

炒豌豆夹
【菜名】炒豌豆夹 % k# i$ [& i5 E1 S
【所属菜系】川菜
【特点】川菜
【原料】 - T% n" Q- a( |7 p9 X: T/ \- g
豌豆夹500克，姜、葱、盐、青椒、红椒、白酱油、糖、醋、味精、麻油各适量。
【制作过程】 ! R1 J6 J. D& T' v. s7 ^
1.将豌豆夹洗净，加少许盐爆腌；姜、葱切末；青椒、红椒切丝。 2.将锅烧热，加油，投入葱姜末煸透，再下青、红椒丝，随即将豌豆夹挤掉水，如果略煸后加白酱油、糖、醋，继续煸炒至熟，放少许味精、麻油即可。 + v- S' R! E* s6 q

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