" M+ S( B; y- i4 k: [8 _
) }4 T: {6 u' U0 m# J7 u+ J3 @; y: L
原料：1 Z# u& @8 P& x1 t+ p

: S2 W5 t8 `0 `& y- K) h4 X　　菠菜300克，粉丝50克，海米30克，鸡蛋2个。
4 [  N# n& Q5 a5 \( P( q8 Y辅料：6 a, [3 N  \3 d/ L/ @, D7 \8 o

/ r$ G9 [/ g/ Q0 X, T7 \　　蒜末5克，盐3克，醋10克，香油、味精各少许。
9 w( t4 Y+ O) S" j% I做法：  T  ^" D  U- v3 Q8 X6 g/ q' m
9 Y1 A; g4 P% X" v3 N- p
准备：
! Y* u; A3 Y5 P, `/ F) G+ C　　菠菜择洗干净，放入沸水中略烫，捞出过凉后切成长段；粉丝泡发后，剪成长段；海米泡发；鸡蛋磕入碗中，加少许盐打散。
  C& F% l" O9 g/ b7 {% t9 ]
  e7 _6 a/ G: G5 F3 V; F! E; u做法：7 h6 [5 H, K7 W' D" X& X; s
　　1.煎锅烧热，倒入油烧至五成热，倒入鸡蛋液，让蛋液在锅内摊开，待摊成蛋皮后，取出，切成丝。
( F' M. A( L6 _+ i1 D' E; a" ^' N( @　　2.炒锅烧热，倒入油烧热，炒香蒜末、海米，加入菠菜、粉丝、鸡蛋丝、盐、醋、香油、味精，翻炒均匀至熟即可。+ a8 R5 E' |9 M# Z: ^) Y
Tips：( z+ [! X; k( k

. ^, R' ?) O9 S7 }- z# z1 N　　1.将菠菜先焯一下，可以去除部分草酸，再炒熟后就没有涩味了。) ~, A6 [: U# N# s; i; U& ~
　　2.也可将菠菜、粉丝焯熟后，直接与鸡蛋丝、调料拌和在一起，菠菜过一下凉水颜色会更加翠绿。
# S! i$ s8 L9 z+ L6 `特色：8 j0 T& l& W& i7 H/ Y! M

! l' R! A; s$ ~# u: t/ m　　菠菜性凉，有润燥、止渴、通肠胃、降血压、解酒毒等功效，在秋冬季节生长的菠菜呈深绿色，其营养价值更高。

本来我不太喜欢菠菜，现在看来都可以试试看哟