在我们家，大白菜猪肉饺最受欢迎，大白菜猪肉包也很受欢迎，特别是面发得好，包子蒸得暄时，接着吃两顿都不觉得腻．

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做法：7 C( b1 u9 m9 I- k$ ?8 B
大白菜洗净，顺切成细丝
1 F5 q7 P1 K0 i再横切成丁1 w0 c3 P/ {( m* m
切好的大白菜丁放在笼布里，撒上盐拌匀，稍待几分钟
9 r; u( q1 a. t7 m+ [挤去水分

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一大棵大白菜丁挤去水分就剩这么一小团了
- M% c% S6 j4 b7 c/ e: i- {猪肉馅，加盐，酱油，姜粒，料酒顺着一个方向搅上劲，加入适量熟花生油及葱花和白菜末拌匀
+ V/ o5 y3 M( u取出发好的面团: f0 t8 ^+ J) B0 H, b0 ~1 n

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发好的面团膨松柔软/ x, ?# c2 n1 x& I
分成剂子擀成包子皮% J- ~3 p3 G; X
包子包好后放在案板上盖上拧干的湿布，以免包子皮变干，静置10分钟
3 C5 I6 F+ n# ]' V+ [3 G沸水入笼蒸，旺火足气，蒸10分钟4 q) p* [( D+ a2 k& l& g
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成品：2 v& s5 r+ ~" c6 Y$ {$ U( N

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看看内容：
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3 N, J+ K/ E% b0 ~( }( ^0 L白菜肉包

当然是先收藏了，谢谢楼主这么好的帖子啊，我可以回家试验了

还以为是把白菜叶开水焯一下，然后取出放在冰水中晾凉，然后用这些菜叶把肉馅包成一个团，再上锅蒸熟的那种呢。" B3 v; r, ~+ g  J) V+ c! r
原来就是白菜肉馅的包子啊~
3 f, J* @& [6 ~6 W9 B+ F我本人更喜欢牛肉萝卜馅的，要的就是萝卜那种淡淡的苦味~。

谢谢，能不能告诉我白菜和肉的比例大概是多少，再加点粉条可以么？

楼主的包子就是好，一定要好好学学，不用发愁买不到包子

唉，我是只会吃包子，不会做包子，又是发面，又是包，对我来说真是太难

看着好香啊！可是面如何发，什么时候就发好了，楼主能不能再介绍一下。

楼上的，现在超市有那种自发粉卖。专门给我们这些懒人的。