# j& L& ]: p! K# I2 i- n 2 @7 w' O. A, F* U" a' b8 e- ^
鲜榨西瓜汁
, N n8 F8 Z7 \; N1 G4 }
主料:西瓜瓤
; K2 b4 v( @' P/ a( B 制法:西瓜瓤放入家用榨汁机榨汁。
T. j% F; a# R/ v% [ 特点:颜色鲜艳,口感甜润。
$ J( j; I8 {0 {) Y6 Y" w! G
$ P' O8 n) z5 m) U& Y) } d& Y
0 G* U5 o! m( j- ?. j 凉拌西瓜
0 A% Z5 S+ S4 d/ s' E" w4 j' u3 G 主料:西瓜肉
3 _4 K* j K) ]' E, r" p
制法:西瓜挖净瓤削去硬皮切片,撒上盐腌10分钟,沥去水,加蒜蓉、鸡精、糖、麻油拌匀。
8 [/ U! l( _1 a/ w4 B
特点:清爽不腻。
4 g# x6 w h- r8 T' |. Z
% v3 ]0 E) Q( W$ R2 ?- T5 c" I2 ^ 9 T% j+ d" k5 ]# h7 c
辣炒酸西瓜
, O& Q$ R! V* l/ y6 X
主料:西瓜肉、豆豉、洋葱。
, ~6 [* U- K3 M. D+ i4 C7 t 制法:西瓜挖净瓤削去硬皮切块,撒上盐腌30分钟,沥去水,放酸醋白糖腌半天捞出加辣椒大火炒几下,撒上洋葱,
& ]' J/ J5 }% i
调味,上盘。特点:开胃消滞。
6 z4 x8 W* h+ O8 C, M2 c
) H$ L! ^/ M) n4 {
|3 u$ @- Z+ I r
盐水沾西瓜块
3 P `0 ?1 V) E8 B 主料:西瓜瓤、食盐。
3 u4 m; x1 d+ \+ w# X) u7 r
制法:西瓜瓤切块,凉开水加少量盐兑成淡盐水,瓜块沾了盐水吃。
2 K" W$ p$ q9 `& g. c" Y: Y
特点:格外清甜又解暑。
3 _# X: n1 n& u0 z4 P! P
2 E9 L) _6 y! ^8 J7 @ : f9 J! k/ X9 W1 V. A( K6 W
薏米煲西瓜
8 t9 N; i* s3 ~9 K6 b 主料:西瓜硬皮、薏米、绿豆。
* V5 X; d" y( b) z 制法:西瓜切去肉取硬皮,加薏米绿豆一起煲45分钟,可咸可甜。
0 z R/ a$ {% U2 y3 Y 特点:清热去湿,味甘。
& a4 I0 t' G* G: I* j$ K
8 n8 O/ b% ]8 b4 j$ Y
/ @% i; Y6 R4 o7 f% A* H 煎西瓜皱饼
( z1 v# k- V' [) Y0 |! k! C
主料:西瓜瓤、面粉、蛋清。
4 ]" D2 k$ b7 W" x( H9 D+ u! n
制法:西瓜瓤打成蓉,沥去部分汁,拌上面粉、蛋清、糖,分成若干个较稀的小面团,分别滚上干粉,压扁再搓圆,反复几次之后面团较实时,便可捏成型烧开油锅煎成皱皮的饼。