原料和配料
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0 t3 v9 d, k7 l3 E* i　　羊扒，香草（迷迭香，罗勒，欧芹）Dijon芥末，帕梅森干酪，面包糠。 - j! w2 B4 H) D& X* y6 M3 \1 x6 ]

6 A3 t8 R9 R0 d, Q　　盐，黑胡椒，橄榄油。 ( r; q9 T& ^0 ~* j. o( v

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　　羊肉脂肪的那面划上菱形格子，洒上盐和黑胡椒碎，过一小会儿。 　 7 i# b7 a/ j. l7 J  F! V

4 D8 C8 r/ |* I' J0 x　　锅内倒入橄榄油烧热，把每一面都煎出颜色。
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* U4 s/ G5 z6 M: K. f　　很简单的理论，没有颜色没有味道。
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* z! [- G, S2 b* C) l　　羊排上了颜色后，进预热后的烤箱，温度 200摄氏度。 / W7 R& z' u( K4 b' z2 Z
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　　烤10分钟~~ 有皮的那面朝下
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　　烤10分钟后 拿出来趁热刷上芥末。 4 Y. `; I' O' L2 W

; M. t& n9 J& c+ O4 W　　一定要热的时候刷，这样芥末才能很快的融入肉内。不过小心别烫到手哦~
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　　题目是香草壳，当然要做一个壳~~
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* r9 y* g3 M5 d9 s' U: q　　面包糠，磨碎的干酪，三种香草，加上橄榄油混合，而后给羊排穿衣服。   o, ]# ^0 E& b

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" [3 Z% A+ l! e. ]　　再次进烤箱~~ 这次5分钟同样的温度。 　 , Y& v' T0 `# B5 `6 Y% O
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　　多出那么多面包糠，一起放进去烤。 ( f$ C7 T" Y! A; X& }

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, L& H1 g( Y/ a  ]8 R　　再次出炉是这个样子的~
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　　切开后就是成品了,喜欢熟透就多烤5分钟. 7 u" Q  o- K' ^, Z7 q$ H
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. q( j. U1 Y) E$ f0 J大家看到这里似乎都闻到香味儿了吧，哈哈，偶品尝的时候感觉香香的、嫩嫩的，口感的确一流，大家去试试吧，长了就知道7 b# E9 \9 \2 `# T2 t6 l2 `
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" t7 ]4 O* v  K( d8 {[ 本帖最后由 fengmozhuzhu 于 2008-9-7 18:12 编辑 ]

好的，这道菜还不错，不费事还好吃，可以试一下，谢谢