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笑傲人生
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1楼
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小 发表于 2008-9-8 11:31 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3牛蒡鸡肉卷[18P]
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牛蒡洗净，刮去皮，
. C' u2 ~/ _- q g( x' J0 S切成粗条～～～
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O1 [% O- L. V+ M1 ]+ ? 7 ^& z+ m& P5 Z: X" k. |( [" n
( M. d1 p! ]& u放在开水锅里煮到发软～～～
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2 _8 F6 S- B, v# ]! v6 f' Q2 j' Q
拆骨鸡腿肉，撒一些生粉～～8 I( Y$ Y: x7 ^ b) F
6 y7 B4 u0 D+ N: Y+ ^- z4 Q ; c$ A+ y! N0 F! x% ]
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放两根牛蒡，其他的泡在水里，防变色～～～
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+ f1 W L: D4 x8 C6 l& G ) s3 `) T+ Q# H+ X8 c
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卷起来，% D. Y0 `% [. T. h y8 n
用干瓢扎三道～～～8 m% S( Q, J( u, b& C
( y6 ]; @7 P. ?5 p" g* U" p7 l 3 Y- c! C- ]1 u* \; k( ^% s
+ n, l f H4 X3 H全部卷完， `1 v9 [; ^4 j' @
用高汤加上浓口酱油，味淋，糖，海鲜素，% F3 K4 P; k# b" `) j) p5 u2 Y
先煮开～～～
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* k( y1 g) Z. h$ k" y
把鸡肉卷排列放在锅里～～～! D0 @2 @/ Q2 s+ U: s; w6 o& r4 p% s
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 + Q) R/ R/ S/ o$ [, m0 |* o
( a0 l) I% T4 l用中小火收浓汤汁，
" ?/ G3 g% R5 K# n不断勺起原汁浇在鸡肉上～～～
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 8 V7 p2 J0 u! C' y+ R
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捞出来放凉一些～～～* j% Z6 [0 a$ M$ a( I. X- y& R- s
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 : K: I3 A0 `9 L
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2 m9 R7 R" n, Q
 , T& j8 C2 }1 d! U! v" Y
+ ]' P, a* v* }6 c
 * g H4 D) k% M5 f; v3 U/ T
) {9 h4 m& t' C4 t2 L# E
直接咬上去也行，
! k' n$ T- \* O; j3 C o5 a' g一切三段看上去斯文些，+ s& x( G& O+ K( D6 b) K3 X9 p1 s
浇上锅里收浓的汤汁，
2 e" n4 p+ u- g* b( V配饭的话汤汁多些也挺好；
0 l+ }3 V( P0 u4 M7 Y K鲜香油润－－－－牛蒡鸡肉卷～～～
! Q3 B. {. l. t9 y$ r- a$ X: Z/ i& S u- P
 8 ]) F2 T2 u! f
, F0 x3 P+ U2 H' \: U$ H, @0 v3 ` ' f& j2 {2 |5 s9 {( {# q/ y
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