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火腿白菜汤
配料:
8 P* i; P# u2 }3 V% E' }主料:大白菜(青口) 150克 火腿 150克, R+ h$ ]# E! H6 d" r( [
调料:盐 3克 味精 2克 鸡油 15克 各适量
% C& n0 K3 K1 V# y+ s \, w火腿白菜汤的做法 :
: f2 C; R3 V1 R( o* m1 K1 d1 }9 u1. 白菜心洗净沥水,切成5厘米长的段,放进汤碗中;
) Z1 e; T9 F S% e! `" L0 [8 d8 l2. 火腿切成大薄片,覆盖面上;( \6 p/ f) J& v U) \; C
3. 加入清水600克及味精、精盐、鸡油,上笼蒸约1.5小时,至菜酥烂;2 I+ a8 Q, ~, B; K; `
4. 火腿香时,原碗上桌