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海鲜拌甜椒

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-7-23 13:06  只看该作者
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海鲜拌甜椒


/ q9 B! e) F. X$ N( ]/ D- O
# J7 o4 r6 ^6 ~( x" x/ a原料：
% ?6 Z" f2 j) r+ v, h( G- t& v9 v0 T" `+ y
　　中卷墨鱼1只，虾仁110克、蟹腿肉110克、鲜贝110克、三色甜椒各1/2个。
" j. l! A. {1 p9 ^- Q
& [$ _& b! G* q8 s" e辅料：1 C' W, `& B% K) V' f$ G

; j8 v2 h$ C( T　　A.料酒两大匙、盐1大匙。
7 i4 k& G4 o  a" R, U8 F9 p# ~+ w8 m6 N5 [
　　B.糖1/2大匙、盐1/2小匙、柠檬汁1大匙、橄榄油4大匙。
# g" q2 s& b' h! m$ a( i1 R/ Q
. ^0 d2 f- u) K" z5 J# T做法：8 w& r9 p  E) d1 i6 R

. f: K3 D2 ]6 s6 L- v( q　　1.墨鱼切圆圈状。虾仁抽去肠泥，用盐抓洗。
, y+ @& @5 B2 ^" k- ^& b, X4 h
7 L$ i1 B8 u9 E! r4 T6 x4 k　　2.锅中水烧开，加入1大匙盐及2大匙料酒，分别放入鲜贝、虾仁、蟹腿肉、墨鱼汆烫至熟，沥干水分。' M; u' G, E  e! |! u/ I

/ B  P$ U0 y/ l& o+ P7 H& e　　3.三色椒切小长片，与海鲜及B调味料充分拌匀。

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