不知在何处看到说，海鱼腥味重，只适合红烧等味重的烹饪方法；而河鱼则不同，清炖清蒸最佳。当时看过后的第一个想法就是，说这话的同志应该不是江浙一带的吧？！因为我一直觉得海鱼更为鲜美可口，毫无所谓的腥味，而河鱼却是或多或少总带着那么点泥土腥气呢。
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/ z0 }6 c: D2 s9 g  i# z因此，每当买来新鲜的海鱼，我总是会先想到蒸着吃。因为那个鲜，那个嫩，还加上那充满口腔的大海的味道，简直令人陶醉。而新鲜买来的河鱼，倒是经常被做成了红烧糖醋的口味，这样也能让土腥味消失，只留下鱼肉鲜甜的味道，倒也能让人停不下筷子。  ' \4 m$ m+ ]. w5 O6 u: e

% Q7 C! B9 M+ l: j0 t大家不难看出，其实相对河鲜，我是更偏好海鲜的。就连随处可见，价格还算平民的梭子蟹，在我眼里也不比那价格贵得离谱，已经被神化了的大闸蟹差呢。  3 T4 K: W4 z" i$ t7 y5 z

! v  z' Q$ J) g$ I! K但怎么说呢，海鲜多是吃它的鲜嫩，河鲜多是吃它的香甜。两者井水不犯河水，应该也是不能相提并论，互相比较的。所以我前面的一番胡话也只是说说自己的心里话，大家一笑而过就好，不必瞎琢磨。呵呵。  . @( s3 |* Y- L- e* n" T# {

# N. s! u5 k  e; {前面已经提到，梭子蟹是一种价格挺亲民的海鲜。选得好，黄多，肉饱满。一口咬下去，满口的鲜甜。细腻的蟹肉，很是美味呢。这次的蟹就很不错，非常饱满呵。买了个小南瓜，搭配在一起，成就了这道海陆美味。    a4 O4 {8 {* N7 N. X3 g% D
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3 r0 H. F4 A3 @; _+ k; @% Y原料：梭子蟹和日本小南瓜。
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' z) u* V/ O5 \9 f/ W做法：1、洗净梭子蟹的外壳。
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2、取一只蟹开始处理。
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9 Y2 A; V& n; w) k3、翻过蟹身。
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4、剥除蟹脐。
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5、翻过来，剥开蟹盖，去蟹胃，保留蟹黄。% U* a% J/ {- r+ L! y

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6、剥去蟹腮，并剪下大蟹脚的前半段和所有蟹脚的前端，以方便食用。: Y) T2 n/ I* N) x, A) `  Z, Q

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: B) ~: i/ r8 O% q8 w  i9 N7、把蟹斩成两半，下刀记得一定要快准狠。
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8、准备一个小碗，装入生粉，把蟹块的切面一一沾满，和装满蟹黄的蟹壳放在一起待用。这样，蟹黄就一点都不会被浪费啦。
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2 P% z5 F& ~5 S% c. N4 e5 |9、然后取一南瓜，洗净后置于案板上。
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" a6 e- Z& `3 y5 A10、对半切开。# E- K/ S, H% @: J: Z' [6 q) g
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11、掏去瓜子。3 e# m1 Q0 `3 M, b" v; ?! r* T. T* I
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12、两半南瓜都处理好后，统统切成大小一致的块儿。
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+ e9 v% {. e% x: L13、葱去根，姜去皮，洗净后分别切成段和片。* K/ ?/ m5 j& _% @: J

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14、锅烧热，入油，油热后加入葱段姜片爆香。挨个放入蟹块，注意切面要朝下。
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& U2 I$ \4 ^: [+ M15、切面煎香后，放平蟹块，把两面都煎一下。随后烹点料酒烧一下，待酒精挥发后，把蟹块盛出。
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' U0 o) h+ r: ?9 X) Z16、锅烧热，再次入油烧热，放入切好的南瓜块翻炒出香。加开水没过南瓜，盖盖，烧开后改小火炖煮。8 f  ?4 [7 O; h! H

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17、南瓜炖到半熟后，加入蟹块继续焖炖，并且加入适量的盐调味。7 ?* Z2 i3 ~% W  X- Y" J7 N) D$ b5 R

3 l) u; i' j7 \' a" H: A# c4 H18、然后就一直炖着，等蟹和南瓜都熟透，汤汁收浓就可以关火了。9 s! x, B8 ]8 {. u) R' M% x- Q, g6 ~

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19、装盘开吃喽，呵呵。
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% j: O* P4 q6 w  f$ h/ F$ E8 x       成品非常的鲜甜好味，蟹肉饱满鲜嫩，南瓜甜香可口。汤汁拌饭也是十分的美味，都可以媲美鲍鱼捞饭了，呵呵。大家有机会也尝试一下，虽然这个搭配看上去有些奇怪，但是味道还是很不错的哟。

营养丰富的一道家常菜，不过南瓜的甜味会过多的遮掉螃蟹的鲜香味.

南瓜和螃蟹在一起  第一次见到啊
2 }0 D2 N) M" K不知道味道如何？