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烹制方法（三人份）　
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+ G/ z' V- u7 L" x    材料：猪绞肉(100克)、冬瓜(500克)、清鸡汤(2杯)、红萝卜花(6片)、姜末(半汤匙)
" w3 ^9 k  p- @# N　　腌料：盐(1/5汤匙)、生粉(1/2汤匙)、生抽王(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)) {- r% d3 d% G, U9 w, U$ X
　　调料：油(2汤匙)、盐(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、香油(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)) j7 O$ [( O) p0 v! N. Y8 `! e/ O1 p

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4 T0 p) E/ c8 o. C* {1 茄猪绞肉置入碗内，加入腌料拌匀，用筷子顺一个方向打至起胶，腌制15分钟；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。9 x7 e9 v% P+ h; I" i: z
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2 冬瓜去皮和籽洗净，一半磨制成蓉，一半切成丁；红萝卜去皮，刻成梅花条，切成花片。
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( k% S' i5 p) \4 \. \$ q3 烧热2汤匙油，炒香姜末，倒入猪绞肉炒散成肉末，直至肉色变白，注入2杯清鸡汤搅匀煮沸。- }; b/ `$ c4 S! I
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4 倒入冬瓜蓉和冬瓜丁，与锅内食材一同拌匀，以中火煮至沸腾。 ; s# j& C$ H1 i$ k. J" H) N7 c) ?1 C

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! F( g& c  _- m4 I* D5 放入红萝卜花拌匀，加入1/4汤匙盐、1/5汤匙白胡椒粉和1/3汤匙香油调味。   ?. H6 [- d% A5 l' Q
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6 淋入生粉水勾芡，便可起锅。
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- ~4 k, f2 a7 M$ w厨神贴士" O; R" }, Z' `' E! y: F# Y
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　　1、冬瓜羹的材料可因个人口味而变化，可加入火腿末、青豆粒或蟹腿肉等食材，尤其加入青豆粒后，汤色会鲜翠欲滴，非常漂亮。% Q' b8 ^; c( `8 G
　　2、冬瓜一半磨成蓉，一半切丁，烹调成菜后，不仅可以喝到浓浓的冬瓜羹，还能吃到软滑的冬瓜丁。
, V; q3 w* ^7 F& c/ [5 t8 ?　　3、冬瓜羹一定要用鸡汤或高汤来煮，吃时才会鲜美香浓，用清水来煮，冬瓜羹会淡而无味。
4 o5 Q" [7 \: j+ \- h$ r　　4、猪绞肉先腌入味再下锅炒制，尽量将肉末炒散，可使冬瓜羹入口更为顺滑。
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这个汤，清淡的很好喝哦，味道也不错，谢谢楼主的介绍

荤素搭配营养均衡，是道清心可口的菜肴，材料和制作方法都非常的简单，冬瓜清火利尿是夏天的上佳食品，谢谢大大的美食！马上准备材料，晚上就做这道汤啦！

这个回家可以试试，不知道MM做得好不好吃，MM比较可爱

连续吃上一个月可以减肥，晚上吃一顿就好，我试过冬瓜肉末粥，瘦了几斤。

不错，不错！
" _, Q, _! B1 A4 y% q看起来很美味！
$ S4 C+ T$ R( e8 s! z5 J: V是道清心可口的菜肴！

秋冬萝卜赛人参，这样的汤对身体大有好处，多多支持