怕吃红萝卜的人很多，由于红萝卜的营养价值高，不吃会影响身体健康，而富含胡萝卜素的番茄便可做替代品。番茄盅注入鲜虾羹隔水清蒸而出，一道美艳无比、健康美味的佳肴便上桌咯！ 5 [. Q+ X+ V' w- h

8 X3 p4 |- [8 O8 k　　材料：基围虾(18只)、番茄(6个)、洋葱(1/4个)、粉丝(25克)、清鸡汤(2碗)、姜(4片)、蒜(3瓣)、青辣椒(1个)、葱(1支)　　4 n9 N& V, z. U& k6 J* a6 q
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　　腌料：生粉(1/2汤匙)、盐(1/5汤匙)、料酒(1/3汤匙)
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　　调料：油(3汤匙)、生粉(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、料酒(1/3汤匙)
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3 E. V) y* K, ~7 b0 _3 n　　1　鲜虾剥去外壳，在虾背上划一刀，加入1/2汤匙生粉、1/5汤匙盐和1/3汤匙料酒拌匀，腌制10分钟。" w: {2 D1 s/ _9 s' d+ M. }
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- w( ^+ X, y7 ?' y3 G& O　　2　番茄洗净切去顶部，挖去番茄的囊制成番茄盅待用；粉丝剪成数段，用清水浸泡至变软。
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　　3　洋葱和青椒都切成丁状；姜蒜剁成蓉，葱切成葱花；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。7 X& A9 l! \2 Q/ D5 j

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　　4　烧热锅内3汤匙油，爆香姜葱蒜、青椒和洋葱丁，倒入2碗清鸡汤、1/3汤匙白糖、1/5汤匙白胡椒粉、1/3汤匙料酒和粉丝大火煮沸。' d4 L+ U! n' Y
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　　5  虾仁倒下锅再煮15秒，倒入生粉水炒匀勾芡，将粉丝、虾仁和汤汁盛入番茄盅内。
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5 @; |  t% r& L4 _3 o　　6　烧开锅内的水，放入番茄盅加盖大火隔水清蒸10分钟，即可出锅。% ?  U4 A* V( K, T

知道香港人喜欢用木瓜做盅2 d' B; q6 e6 N! E& _! [
客家人也有酿苦瓜的吃法
. `; E* H# r2 W- {3 F6 b9 e0 [  A这个用番茄做盅却是第一次见到$ v: s7 K/ y7 R- T- @& ?1 X. p5 @# S
番茄很软啊蒸10分钟,很危险的样子