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4 l& \0 m! v& k9 r* m( C9 l烹制方法（两人份）　0 p% E6 {- v# w- P$ K1 a- p

' z: ^) M3 @4 ~6 d4 g& ^    材料：鲜香菇(100克)、茶树菇(100克)、瘦肉(150克)、白米饭(2碗)、鸡蛋(2只)、蒜末(半汤匙)
) }7 q" I% I; V7 Z9 ^  ]　　腌料：料酒(1/3汤匙)、生抽王(1/2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)7 Q8 n% A- B, e, T% s0 n+ d& H
　　调料：油(4汤匙)、海天特级金标生抽王(1/3汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)3 H  h- E) K) e- n0 l  u$ W9 D
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* |9 r' V, d6 E# ^) m1 瘦肉洗净，切成细丝，加入腌料抓匀，腌制30分钟；鸡蛋打入碗内，搅打均匀待用。
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2 新鲜香菇洗净，去蒂切成条；茶树菇取根洗净，洗净切成段。: L# ?* g1 \7 C0 E/ V3 S; s3 C

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/ f* }7 c- M! l$ p3 烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入香菇和茶树菇焯30秒，捞起过冷河，沥干水待用。3 [1 U6 {- C: b6 v

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4 烧热2汤匙油，炒香蒜末， 倒入瘦肉丝炒散至色稍白，倒入香菇和茶树菇拌炒15秒，盛起待用。
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. h" C& }5 s; |$ D5 续添2汤匙油烧热，先倒入蛋液，再放入白米饭炒散成饭粒，至饭粒裹上金黄的蛋衣。 9 H/ Y' b, K6 P# a; C4 m) k# Y
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" P, x: p' e& Z, p/ H6 倒入双菇和瘦肉丝炒匀，加入1/3汤匙生抽王、1/4汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味，即可装碗。 : y: T. ^! h3 I2 F0 f/ w( a6 M7 F
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厨神贴士5 k0 A# p3 D4 _$ L! \$ A. {

! S' z7 R/ s* o& B$ @　　1、新鲜菇类烹调时会出水，还会有黏液，应用沸水焯一下再烹调，会比较爽口美味，飞水前应在沸水中加点盐。
. ~! Z, z+ `; [4 Q( r" x　　2、白米饭应用隔夜饭，就是提前一晚煮好，放入冰箱冷藏，等用时再取出；这种米饭较干身，做成炒饭后，饭粒会饱满又弹牙。
4 B) E8 E+ N3 W* I* q" ]; e) P: Z　　3、蛋液倒下锅后，要快速倒入白米饭，迅速用铲子将米饭炒散，否则炒饭很容易粘连结块，影响口感。
9 p; N: d4 q( T8 b　　4、瘦肉丝和双菇应先下锅炒熟，不可直接与米饭同炒，会炒不匀，前者会夹生，后者会过熟变软烂。
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很不错啊，配料很多，卖相很好，味道应该不错吧。

卖相很好啊，看的我都饿了，楼主出了好多个帖子介绍家常的，谢谢