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[热菜] 秦湘老妈排骨

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秦湘老妈排骨


3 Y2 A+ p- ~3 N3 C. s8 m& I9 W( i' N3 I! D; c0 N' X, ]
上好的肋排,. Z) Q0 M9 `, [( R, n
剁成段,
- J, S4 e9 d; i2 F在开水里汆烫,
7 \( a0 U2 `- J4 I" M" X捞出洗干净~~~
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& y4 r1 P$ q& `" [" V8 a3 R$ \" }, D

: E9 B9 D% }/ u" E5 D( f3 p青红椒切丁~~~! S1 D5 b' Q7 p' P+ j# j  c# M

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/ w% E' A( g) A+ G! |2 n用油炒一下备用~~~6 L( z# Y: [7 j# q2 |: j0 N. j

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姜末,豆瓣酱,泡椒酱,豆豉~~~
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' ^2 x: K* q  k, Z起锅底油,把这些材料都煸炒香~~~
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倒入排骨,喷黄酒,加盖焖一下~~~
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加酱油,糖,鸡精,翻炒熟~~~% t8 k2 f; a. |7 _- d! x

: g* K" F% q0 n# F% L' s! Z( N6 G* e! E4 D

" T( w2 [6 B. u装盘,淋上麻油~~~; P. n' b- T5 q9 e3 S0 r$ u
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' K  a& E0 H: `  {; E' y" E撒上青红椒丁~~~7 f9 ^7 I+ S5 t. v$ d( Q4 e4 s$ `
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2 ]( @: z: {( l- y; V/ \) j( c鲜辣香脆,辣口不辣喉,. U3 e. [+ [7 U7 ~
香辣诱惑---秦湘老妈排骨~~~
本帖最近评分记录
  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-9-21 16:07

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楼主没详细说清楚排骨下锅后焖多长时间,只是说焖一下。
! r% r% V2 b9 c# \7 p  e) p我倒是知道要焖最少半个小时,但要真是烹饪白痴,恐怕会因为楼主的帖子而做出一盘夹生排骨来。

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呵呵,楼上说的好搞笑呢,要是生的排骨都上碟了,那他下次还真的是不用下厨房了

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不错 色香味都占上了 有时间一定试试  不过问楼主一下 在煮排骨的时候用放花椒大料之类的让排骨入味吗

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排骨~俺的最爱~看楼主的贴子口水都出来了~还好晚上老妈也会做红烧排骨,虽比不上楼主的那么诱人,也可解馋啊`

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我还从未试过这样的做法。排骨一般都是炖来吃。不如楼主做的好看。试试楼主的做法。

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嘻嘻,马上十一了,男友要过来看我,正好学一手给他露一下,谢谢楼主咯!

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这个菜一看就没什么胃口,生熟一起,青椒的味也没发挥出来,不喜欢

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感觉这样排骨是不是没有太熟啊,就在锅里那么一小会。

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天啊 我的口水啊 滚滚而来来啊 一定要回家弄来吃    小诶写楼主了

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