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LEVEL 3(初级探险者)
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1楼
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小 发表于 2008-9-27 07:23 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2海带黄瓜冷汤
& d7 P2 F& i4 W1 q
 $ @! x& r' o* L% K+ `; x9 ]( w
难易度 中下/料理时间 20分鐘/份量 2人份/热量(1人基準) 52Kcal* J" q6 V7 B! p% p8 x: n
5 c0 k3 c. v, h# H/ V6 g
0 m( N# R. E1 j c8 H 主材料5 P! k+ I& k3 X! s: z8 J! J
海带10g,小黄瓜1/4根,葱5公分长
% J; k! ]* `$ l3 E 副材料/ n1 [. |0 P% X! z+ B* ~6 f" X6 e& w
冷汤:水2杯,醋1/2大匙,砂糖1/2大匙3 T. X& s2 [* Z9 c( K
酱油1大匙,盐巴1/2小匙* F% ?+ {$ n) M+ A2 f+ p
白芝麻粉1/2小匙,亁虾5隻# D9 I, f) N7 P4 e( s- p
调味料
, u3 p- u& [, @6 ^& d 醋1/2大匙,砂糖1/2大匙
# a7 q0 |( ^, l$ { 梅子汁1/2大匙$ J2 W- T4 B4 U
蒜末1/2小匙,盐巴少许
9 g4 v7 }6 K8 l3 _: t
( s- B1 S w4 z % }1 Y f* z, I0 E0 P8 x
01 汤头4 I3 Q5 P4 a# M0 \" H( P
将水煮开,加入乾虾煮成汤头
8 a0 F1 X# ~4 \) U$ ` 并将汤冷却.+ Q1 | g1 w% q( v3 S( J3 |; s- {# O4 x
1 J. N0 Z: \, A3 J$ J + b$ H' n* ]& z) n, G% l4 F t
02 烫海带
8 Z$ c1 g- l4 T1 n; d0 H) u 将海带泡在水裡10分鐘泡开
4 p6 R8 o0 O4 C4 H; N9 @* W m 用水冲几次! f1 _7 v3 i( t) X1 B
并将泡开的海带放进滚开的热水中: Y) l1 h3 S* k" F( j
稍微烫一下,并在用冷水冲.
% O9 B Z0 T# P; D$ [4 m7 p& B1 v3 d
) z( |+ [! p4 ^" t+ F
8 V6 X" S/ A- h8 { 03 其它材料8 F% L1 q. U4 s4 U7 h- G
将黄瓜切成一半,并切片,葱切末, ^; z0 Z& `; x* n2 [
! B! f; Q/ |# f1 ? % D& @" F4 L2 r! O, p+ B
03 準备其它材料0 X% p/ H: q+ f# ^1 L( T2 u
将黄瓜切成一半,并切片,葱切末
3 ]3 K) j1 D7 t4 [2 d. Q9 S , \: l$ G& n0 n
 . D) m) Y3 A, @* A6 [. R! O
05 冷汤调味
! K8 E" @$ J( Y3 s, e 在01的汤中加入醋,砂糖
# T/ h1 o% D5 m" @; Y% r 酱油,盐巴等调味
0 X! h5 l* }7 a r
8 m4 v5 J/ {; k
: q( M' J# C9 d8 B9 Z" s4 M 06 完成
$ e0 r; \9 e5 O) U 碗裡放入调好味的材料& E5 J; i2 B: p7 l
在倒入05的汤头( f$ G, T' F0 t, h. [8 V, j
并在上面放上切好的葱末和乾虾
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