[热菜] 冬瓜肉末羹

冬瓜肉末羹（图）
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  h. `) F2 A: g        主料：冬瓜300克，猪肉(瘦)100克。
2 `$ [0 f. r) M* D2 v& F　　辅料：青豆30克，胡萝卜20克。
/ s: [) g+ L; N$ g* }; ]　　调料：淀粉(玉米)15克，盐3克，生抽5克，香油5克，胡椒粉1克。& R1 }2 u4 V* y
　　做法：& u* y. M4 F9 u" P
　　⒈　冬瓜洗净，去皮，刨碎后连汁放入锅内蒸熟；! k% g' t8 o8 g  l) J
　　⒉　胡萝卜洗净，剁碎；
# z4 E3 j* P. j8 {3 Y1 z　　⒊　青豆洗净；9 ^+ E* ^, b' x0 Y
　　⒋　猪肉洗净切末，拌入盐、生抽腌10分钟；
7 x/ Q4 ?! [, K7 l　　⒌　锅中加入鸡汤和适量冷水，将冬瓜碎放入，煲滚；
. T  X$ `0 o3 [0 Q" \9 d3 i　　⒍　加青豆、胡萝卜及肉末再煮滚，拌入湿淀粉调成羹；
/ }; b- ]8 B) P3 K& ^* J1 P- O4 a9 i　　⒎　最后加入盐、香油、胡椒粉调好味，即可盛起食用。