16种香饭做法完全攻略之芦笋蛤蜊

芦笋蛤蜊 ) d5 d' n% {/ u5 P# G% @+ z

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+ O, h6 n6 `: I# s' k* E材料：6 j3 I- O, `- c0 I8 ^
　　芦笋6支   蛤蜊1/2斤   海苔丝1大匙   姜丝1大匙  3 z  H: a( j& \- v4 P( k  ^
　　辣椒片1大匙   白米2杯   水2杯
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* z& _  y* E5 ?　　调味料：
9 Q1 y$ L, J* _6 M+ z　　红酒醋2大匙   糖1/2大匙    盐1小匙   
- `, H1 l7 R9 D. c# e* s5 M　　香油2小匙   胡椒粉1小匙
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　　做法：
  E9 U6 f# D0 e5 \　　(1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。
. W2 v' @3 S* |/ Y  v　　蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。
+ t# c- E0 Y2 k/ p　　(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，
7 K0 H7 T. K9 t! K7 g" T　　再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，
1 Q9 L0 w7 b3 h$ F3 K　　开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。) s1 J( p* h( _/ ~, @3 ]  }' t
　　(3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，5 V) X$ }1 s2 n% w6 F* _
　　按下开关，再煮一下。+ C' n9 Z, I2 O
　　(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火， 3 a; Y# X" _1 n  L' r1 b& O
　　用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝9 K' L0 m4 s6 I' V
　　加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。