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蟹黄蒸丝瓜

奔月日嫦娥

奔月日嫦娥


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1楼 大 中 小 发表于 2006-7-30 01:56  只看该作者
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蟹黄蒸丝瓜

  Q) ^5 u- ^) F) N! X  T

% n8 l8 g" m5 u8 s6 [7 o3 A& O! K

! ]3 K/ I9 [+ n& d, _$ _  ^& z原料：! }* _; r+ z/ a( [! ]! G: d
丝瓜1条、虾泥120克、蟹黄40克、清汤1小碗
& l/ V. H& T3 F; A' t
2 T( O2 E% _" ]: U6 X' s- L辅料：
, b" h, B8 N, a# f4 q+ Q! v  z- a(1)淀粉半茶匙、盐小半茶匙、白胡椒粉少许
/ Z. [  }5 K/ z. i0 q# X(2)盐半茶匙、水淀粉半大匙
* ~# Q1 l4 p) L! U
1 ]3 {  P! B; A做法：
$ R4 A" p& v# U6 L3 ]' ]1.丝瓜去皮，切菱形片，置于盘中。
/ r3 I5 Y5 [5 O6 P& k2.将调味料(1)拌入虾泥搅匀，镶入丝瓜中，放上蟹黄，入蒸锅蒸熟后，取出放盘内。
+ W* u. l& \# V3.清汤加盐煮开，加水淀粉勾薄芡，淋于面上即可。

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