生菜松子素松

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2 a* \% U* x$ v, i原料：6 Q$ |% O! m. G! v; r  T4 a1 ~* N
生菜叶2片, 松子2大匙, 素火腿丁1大匙, 红薯丁4大匙, 香菇1朵, 胡萝卜丁1大匙, 熟青豆仁1大匙, 玉米粒1大匙, 姜末1大匙
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辅料：
, b/ t- x$ e' s5 \( x% H$ U0 @1 v盐1/3小匙
" v* @6 X+ H( R/ ?% L. w3 R9 p素高汤粉大半匙
: I% d6 f+ H: T* s5 u6 C' r, w胡椒粉少许' Y0 @/ ?2 M+ U) f( P3 A# N
香油少许2 Q2 P  f; L. r

& Y1 b% g7 D2 H3 j' P0 x3 `* I0 Z3 c做法：1 V5 D9 {2 w+ l2 v; j
1. 松子放入温热的油中，用小火炸至金黄后捞出，放在吸油纸上待凉；香菇用水泡软后去蒂，切末。+ G. E. J5 J7 O( j+ w( s
2. 起油锅，加入3大匙油，放入姜末先炒香，再加入香菇丁炒香后，陆续加入红薯丁、胡萝卜丁及素火腿丁拌炒片刻，接着加入熟青豆仁、玉米粒及拌炒均匀，即为馅料。
- K5 @$ Z% J7 O; R8 G4 q- Z7 ~  l3. 把放凉的松子与炒好的馅料拌匀，装入洗净、擦干的生菜叶里即可食用。
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* ]0 s! L/ a& o6 q0 zTips：
5 r/ V* {) q6 w0 ^( F9 C●若没有红薯时，可改用荸荠或笋，其目的是为了增加爽脆口感。
- I7 Z/ |8 O" W1 @●可用炸米粉或油条铺底，酥脆可口。