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[热菜] 醋浸炸鸡块

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醋浸炸鸡块

9 L* m' z8 y7 `4 u, P
9 W2 T' T0 S. }
制作繁难的醋浸炸鸡块,
8 M: b! t7 i7 }$ {2 M& D3 Y  ~用苹果,大蒜,加浓口酱油,清酒,鸡精,. H, g) c# i: u4 ~7 |3 \
用大火煮,* a# Y6 w% q/ m
煮到汁水浓缩至一半,
6 k0 {6 y+ e/ g) w% r去掉大蒜,
/ D7 Q3 c9 \1 c( w5 J刮出苹果泥," s+ L% T; [) Z1 q: p3 v
混合在汁水里~~~
7 F7 ?% E. M/ W" ?+ M5 I8 F& \# B" V7 y& l

- a: {6 [( t! K: S$ I$ Z7 e" e
* n6 q) I# Y# x2 p  ?+ Y9 m这就是炸鸡酱油腌汁~~~
/ ~6 S: Y8 ^0 h6 @" A, t# z& H
- H- \' p, \5 z( I
9 T% R" l% O8 J+ {1 \& o  m! ?5 ^) L3 B
鸡腿肉去骨,' l% O) j( Y( V) D# z
倒入腌汁浸泡腌制~~~
2 q1 ~2 R( Y6 m
* S) m6 l& b8 ~' Y2 b
" m9 n) K3 Q, V) {3 I' r# G# F* |7 N8 Q
腌鸡肉的当口,1 o- A( `+ Q% h# `% a
做他他色拉酱,
/ ^6 f$ J3 D% J洋葱,酸黄瓜,熟鸡蛋切碎~~~
0 d3 E: D# O0 B7 J  Z& y+ }
- o# Q! C8 u  r. B( {+ a: \" e4 h# c$ e/ N: B- }) W
( n0 T: F$ O! y) V
加盐,胡椒粉,蛋黄酱,# v' b4 Y( X2 V( o, V2 k/ `( _  j
搅匀,成他他色拉酱~~~
/ Y1 j+ ]7 _  v+ N) Y$ i
+ X1 T) S$ r9 U) [7 P, `
8 [, W6 e! @- J$ R! ?; e5 p4 d6 @( C$ G9 G1 |
吊一些木鱼高汤~~~. H; F7 I, e2 v" U' {7 ^
3 K6 z- Y! H, V

" V- I: y# s! n' N
+ V* m3 |4 N! y/ W. b加上淡口酱油,柠檬醋,味淋,清酒和糖,5 N7 T; }+ a2 F8 }8 u- I
调匀,加入柠檬片和干辣椒浸泡,
4 G' }; p+ w7 ~0 D8 W, i. j3 r成南蛮醋~~~# R2 l$ C% _" z6 @& I+ k

! x  b' z' G( g* B
3 g6 o# v" `0 V2 v  C
* S& s/ O  m- O4 s3 W# P. q9 X准备粟粉~~~
4 f+ U% e3 J& Y
( A3 n7 d' U; _/ m7 Z$ ]5 r6 _1 _* _9 e: m& Q# i

) L, _8 |8 g! @) D9 w  N鸡块均匀的裹上粟粉~~~
6 N2 k/ F0 a4 s( z" Q
: o! V% a! q+ v
3 U; Y3 V, G2 O; A4 y6 D9 T$ s' q$ X  @) H7 S. n
入热油锅炸~~+ o3 |5 W' l( y, F) ~; N9 a4 y; j

; D9 Q/ H& {5 G" |6 s
" H- {: ^* t. d7 k6 H8 n9 M4 `; p8 r" ]0 Q4 I& ]0 k, ^
出锅切成块~~~! B; L# m: s! i. Z
& n( K3 l* s/ a" k2 L: S

2 N8 j) w" q5 e9 ^! q3 V4 c
- a( A; B" |" ^" d, M' S0 W5 p( q. Z' f+ k: ]% X

# k7 x& V4 p- z! w: ]: d; }( ]用球生菜,卷心菜丝,小番茄做围边~~~~
5 W! }; S$ s, I+ f% y" ]
: h6 }5 K# G; r2 R$ g  F9 u( t0 R2 E7 E" w- `

+ V, ~; R. {  U  B! r, h; C* I# x: Z* R0 d- k
: f/ e0 c# `& b0 Z% t4 ^/ p  ~
; H# W7 U) @/ k3 o3 S' r

* |  j+ D! d2 ^5 J5 U0 X8 t- l: w5 K; ~: b

, ?% ?+ I' [% C$ O/ \% C, {5 p: Y0 D) M7 o3 ~+ A+ U! R/ ^$ x" {+ J! J
& S5 ^4 ]9 }; [# T1 M% D
放上炸鸡,淋南蛮醋,勺一勺他他色拉酱,
* t/ G" y% H- @4 V$ G+ V完工,
/ Q6 E- ^4 o- c2 E口感酥脆,酸中带甜,奶香浓郁,
, R# V( q7 j" Z醋浸炸鸡块~~~
本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-10-6 10:00

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不是吧楼主,吃个鸡怎么这么麻烦啊,我放弃了呵呵

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这道菜大概只能在饭店的厨房里才能做得出来吧?

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确实挺麻烦的,楼主的介绍也有点模糊,比如用料的多少,浸泡的时间,我倒是有尝试的想法,不过你的介绍不太详细,还有就是最好在开头把要用到的原料和辅料都一一罗列出来,这样方便读者准备材料
' y! D. F  L& N不好意思,红心不能给你了

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楼主介绍的真好啊,味道肯定是不错的哦,不过炸鸡块的话,家里做的麻烦哦

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确实是楼主的错。7 n9 i) C6 ]! k' u+ L
用料倒是描述得很详细,但具体的火侯时间什么的,根本没说明白。

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