型男厨房百合牛柳解秋燥(组图)
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9 |8 y6 I4 t1 h, ~5 h型男厨房百合牛柳解秋燥
1 F6 B' l$ P1 u1 j# D0 P　　鲜百合是秋天润燥的食物，可煮粥、做糖水或拌炒成菜，具有润肺养颜、止咳安神的功效，尤其对失眠者有清心安神和助眠的作用。用鲜百合与牛柳丝同炒，前者清爽脆甜，后者软嫩清香，是一道口感清新开胃的家常小炒。
) F9 y6 @6 {: X- U* ^　　烹制材料(两人份)
: O; W* k6 W9 U  O. u4 d　　材料：鲜百合(4只)、牛柳(150克)、青椒(1只)、红萝卜(半根)、蒜末(半汤匙)
* G, _+ Z+ F; j, i9 W　　腌料：海天海鲜酱油(1/2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、油(1汤匙)/ T# d  Q* M- G8 r- w
　　调料：油(2汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)* i* z9 @, }. C6 A- h
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第一步
  e- X: T( T4 L! K" N" L3 {　　1　鲜百合剥开洗净，沥干水待用；青椒去蒂和籽，切成细丝；红萝卜刻成花段，切成花片。
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& N# [/ x: t1 V- ?* t第二步+ s, w( J, ^; o% J9 e! x
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　　2　洗净牛柳，逆着纹理切成细丝，加入1/2汤匙海天海鲜酱油、1/2汤匙生粉、1/2汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉和1汤匙油抓匀，腌制15分钟。% R8 w! W& a1 E2 w) t
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第三步
+ r+ Q. `, b( k0 \* f9 L- f7 q7 R　　3　烧热2汤匙油，炒香蒜末和青椒丝，倒入红萝卜片拌炒均匀。
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, Z+ h3 R+ S( w' N第四步
) a6 V. F6 e0 C2 T& l- u* e　　4　倒入腌好的牛柳丝，与锅内食材一同拌炒至肉变色。# G- k9 x7 v' L8 F1 X* M* y" U
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' x0 |3 p- R; s% \, S% V8 e第五步% M( X* f5 ]0 d8 l/ j3 b, H! X

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　　5　加入1/5汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。6 u1 q. y* @6 d/ i

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第六步
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: C& [& N- S) C/ x* m　　6　倒入鲜百合快速拌匀，即可上碟。" ~1 J& D7 z3 q( z. |
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厨神贴士9 d+ A6 a5 c: s- o, x
　　厨神贴士- ?( ^9 @3 U/ U' \/ ~% k
　　1、鲜百合炒成菜后要尽快吃掉，否则放久变凉，色泽会变黑，口感也不清甜。, D+ {' `+ u) D
　　2、鲜百合不宜久炒，会不够鲜甜爽脆，倒下锅与食材炒匀后，就可以起锅了。' f4 l. r2 n+ ^, y! |# p+ |- B
　　3、牛柳要用刀背拍松，逆纹成丝后，再用生粉腌制一下，可使牛柳丝更加软嫩，容易嚼烂。
5 a0 `1 y$ \! H9 v　　4、百合有干鲜之分，干百合有滋补之效，鲜百合则可镇静安神；购买袋装的鲜百合，应选有光泽，没有黑褐斑点，个大瓣厚、质地细腻、外形好，而且开封无怪味的为宜。

这位哥哥你放的肉很多啊，少放点
7 F" N( I) }3 C不过看在你很帅的份上，支持你

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