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[主食] 焖面-方便好吃,有菜有面

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焖面-方便好吃,有菜有面

一直都特喜欢吃焖面,每次回家都叫我妈做,而且觉得是高难度的东西,自己不敢尝试.终于顶不住馋试了一次,哈哈!一次成功!当然教训多少还是有的.....这是第二次做的,看看过程啊~~
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  第一阶段:准备工作  a1 k! u8 f! n. t) d8 W. k  s
原料:手擀面半斤(楼下买的),土豆一个,豆角一把,圆菜菜叶几片,葱姜蒜若干,猪肉一小块/ V  q. d# |, R: c
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4 g- M, r2 q5 _/ J  j3 V土豆削皮切条,豆角去丝掰段
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圆白菜取几片切条,葱姜蒜切碎,蒜要多些1 v2 g4 V8 ^/ Z$ C1 Z

6 O" @, Y+ n! Q8 |- -!忘记了说肉...切条就行...
: h( w7 k; M: K9 X8 l  a9 {  第二阶段:下锅开做9 A  I! q' _! G: Z8 E& |& ]6 d
  
  _  y$ H) D  {( C6 Q0 |5 Q锅里下油,比平时炒菜多些(在闪光灯照耀下,我第一次如此清晰的看到我家的锅..原来是灰色不是黑色...)3 M! h9 h8 f0 @# ~# k
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油热下花椒粉,肉,大料粉
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翻炒(这时候好香,特意来一特写)* L- O$ s! C; A, W- z

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肉变色后下葱姜蒜末(记得留一部分蒜末)翻炒
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其实很简单,主要是我贴图太细致...大家要耐心看完啊... I/ N* F! r" [: X& ?
下土豆,炒) P8 w- a0 B5 d
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. J* N- A) l$ t! V4 M, D$ ^下豆角,炒炒
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土豆透亮了,豆角颜色变深了,下酱油,比平时炒菜多一点1 X6 ]6 I, a4 o. A7 t
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炒一会,倒凉水,盖锅盖,大火烧开,转中小火炖,水的量比平时炖菜多些,要盖过菜吧
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0 R' O, K% X* k, M6 k炖到用筷子可以夹烂土豆了,把圆菜盖在菜上,再炖一会儿7 |- j4 F! ~# H* F3 G
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- J3 b* ^+ F# b一小会儿圆菜就好啦,水也炖得差不多了,下盐,稍微多一点(不要早放盐,我妈说放早了土豆不好烂)% v5 a8 p% ^. |( s; y- z
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7 r! K  E$ g' @! h* V  n+ \把面铺在菜上,尽量均匀,盖盖,中小火焖(盖子一定要严啊!)) Z6 l, ]6 q% c/ p$ m
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焖上7\8分钟,就行了,当然要是水多了,就得多焖一会儿,不要问我水少怎么办..水少就会造成下面已经糊啦,上面面还没熟的严重后果...所以一开始水就宁多不少啊...
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马上就好了...
& {; ^; Z6 R& H/ ?2 A8 N( t关火,加蒜末,加一点醋,拌开(蒜和醋随个人口味)
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特写,哈哈哈- A1 H) v0 c. D) r

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简单明了,易懂易学,送上红星一颗。最后一张图片用白纸把闪光灯挡一下拍出来的图片就会靓很多的。

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原来也能这样烧面条吃,谢谢分享。又学了一招

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面条的这种做法很新奇也很实用,学习了,准备试试,多谢楼主分享.

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真的很不错,我特别喜欢吃面食,红心送给楼主了。

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