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美味什锦饭制作过程[13P]

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美味什锦饭制作过程[13P]

先看两张成品图:
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! S; k6 ^+ d' v. L6 H

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  M2 B6 E, \' L% V2 H* R
7 m1 j; X2 d3 K  R& _制作过程:
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1.原料:# ]# @" L# u8 R

7 R0 N' c& f. v2 z1 r% z: {3 W
. G6 ~: W; W3 p# m3 }& M/ x7 q" z: l( ]( A
鸡胸脯肉切丁,放盐,生抽,拌匀,抓淀粉.
! T3 ^6 M: j) P6 D; R5 I# h
6 r) Q" Q7 m0 W/ V7 |水发香菇切丁.
! _6 ^% K- _1 u/ B1 J1 r
4 l, t( t/ P8 n% `' i' E- S胡罗卜丁.
* ~, ?; l! f; A* E$ u
6 @& C# w# }! P* N$ U5 a' b豌豆.
2 _0 r6 J6 F) h4 w% K' P+ f' M
% B8 x9 @) i- {3 B2 F5 ?. w老玉米豆.
+ \* [7 i8 k0 g6 }) u; P, y3 f9 P& \0 O& f( T
葱切段,姜切片.- }: a' X6 Z5 w# p3 O2 ^
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鸡蛋3个.9 k. [5 r) M) o% ]6 e0 T

9 a+ x; c) V$ h4 S! P9 l- z剩米饭半锅.( p8 ?0 L; ^( O; r
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生抽少许,盐适量.植物油适量.
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2.过程:
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6 G) I/ l$ s' {7 K& u) K锅烧热,放入适量油,加入姜片爆香.$ l6 m& g5 i4 S- @5 F4 q

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3.把姜片挑出来扔掉.放入香菇丁爆炒., w! Y* R# }: T. N, v* g" R
2 |% _& ^! t0 K2 P  ?) A

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4.直接下鸡丁,葱段滑油.3 @- ~# L* D/ j

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5.待鸡肉变色,迅速出锅.
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6.锅里放足油,煸炒胡罗卜丁.(加足盐.如果有高汤,加上两勺闷一下,味道更香.)
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7.趁煸胡罗卜的时候,把鸡蛋打在碗里,加少许盐,一点水,打散.等胡罗卜几乎煸好时,直接下锅.
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8.鸡蛋和胡罗卜同炒几下,就都好了.
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5 W; j( o% F- g. G7 X! d9.不必把鸡蛋胡罗卜盛出来,直接把半锅剩饭加进去.- T4 x5 u' J$ w7 X/ \& ^

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8 M8 k6 B, I: f" z! q5 _10.稍微把饭团弄碎一些,加入豌豆,老玉米豆.不断翻炒.
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+ h1 ?# l+ h4 r% P5 Y! i11.等炒至九成熟时,加入事先炒好的鸡丁,香菇丁.视口味轻重,加盐或生抽调味.3 V; Z1 N& p" v9 b8 G5 V* D

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3 `4 F, J$ V1 L1 B12.翻炒,把各种成分拌匀.美味鲜香的什锦饭做成了!

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不错
4 @% w6 E3 r0 ?: ?; S正好我一个人在家可以做做看

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看着就地道,谢谢了。

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