家常菜:番茄汁土豆面疙瘩

　番茄汁土豆面疙瘩
, @4 Y' _; b' x  S& P7 L6 l- w7 B　　
- l1 N7 b& d: |5 s- A/ {/ ]) U. X. I　　6 Q/ `: X2 L5 J8 ?2 ^) H
　　土豆一个，番茄2个，面粉200克，芝士一小块，奶油或橄榄油一茶匙，盐，新鲜胡椒粒，大蒜，红葡萄酒。: f+ I/ Y9 p4 e+ t; v. B4 n/ m& U
　　+ j: f2 H" S- S2 P  k$ f: x
　　土豆蒸熟，去皮，捣成泥，放凉后加面粉、芝士、奶油、盐、胡椒粒拌成团，做成硬币大小的面疙瘩（西安叫麻食）下锅煮熟（面疙瘩浮出水面）备用；
# B0 E$ w2 Q' w- T0 I　　在番茄底部打十字花刀，放到开水里，浸2-3分钟，去皮，切碎，同大蒜、红葡萄酒、盐胡椒粒放到锅中，炒出番茄酱汁，倒进面疙瘩，拌匀，装盘。可以洒些新鲜的芫荽、罗勒碎 5 x7 J' j* q: O
　　+ X. d1 K/ v# r/ e' L