[小吃] 沙茶鸡翼

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用料:
' c7 v5 H; t3 U8 L/ J1：鸡翅中段和上段翅700克，洗净沥水。- I1 B$ x* E- m8 w$ Z7 {
2：绍酒1大匙，水1杯，生抽酱油1大匙，老抽2大匙，糖1大匙。
& D; _$ Y8 s* X& j6 G3：橄榄油2大匙，葱1根洗净切段，姜片3片，八角1粒，丁香1粒。
7 @  s1 R" f( j2 L4：牛头牌沙茶酱1大匙。
. r% E" V* }2 F0 X  \6 b做法：, i/ y9 B8 Z: p$ a; Y
不沾锅，置炉上开大火，加2大匙橄榄油，放入葱段，姜片，八角和丁香炒香，然后下鸡翅炒至焦香。喷入1大匙绍酒，然后依次放入剩余的2料煮滚，调中小火，加盖焖煮35分钟(图D)。调大中火稍微收汁，放入沙茶酱兜匀即可。 5 O6 G& h% u1 S' P