葱香麻辣鱼嘴煲做法：4 A4 `8 H& S8 e3 D- k
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材料：鱼嘴4个（即2个魭鱼头，大的大鱼头1个）拭干用少许盐涂抹，蒜片、姜片、葱段、芫茜各适量，砂锅
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# a- z1 W" J, I4 W" y3 f- H下锅前用适量生粉扑上鱼嘴两边，使其干身点，煎好松脆点
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用中慢火将鱼嘴两边煎金黄熟透，备用9 F2 V, w+ |7 E5 ~( C. Z( E

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烧红砂锅，下蒜片、一半葱段煸炒出香味
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摆入已煎好的鱼嘴
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- g1 ~4 E1 v1 [! w  B/ ]下芡汁入味（芡汁：生抽1匙半、糖1匙、味精1小匙、麻辣酱1/2匙、生粉1小匙半、水适量），盖锅一会儿  a& t8 U" m# [* U
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* q6 k$ N7 h# ~- ?, _待芡汁快收干时，把芫茜和剩下的葱段放上，熄火盖锅2分钟便可
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好一锅香喷喷的麻辣鱼嘴煲，葱香扑鼻，成功了耶！, ]# r( @( I7 b  h( q5 a

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来个近照，睇真D，好想吃耶！
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与白酒搭配，是最好的选择，微辣，干香，特别适合白酒