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: B( O! L. F/ D% ~9 `这道菜美味好吃，简单易做。   O" L$ {( p; g

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  R( T+ n& X. a$ l准备时间：15分钟0 [  O. Q1 p; t6 L* M9 y
烹饪时间：10分钟
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) m- L8 h6 C' `" p. {6 O) G材料：去头开背大虾16只，虾仁半磅，马蹄8个，葱白，白胡椒，盐，蛋清半个，面包粉，盐，料酒，白胡椒粉 6 Q1 d3 Q) i$ f

  f, E, M4 m: P% y; K8 I$ X# K做法：
6 M. \2 t  f3 f2 }* T6 D# L& g6 ?1）去头开背虾洗净去壳（只留尾部的虾壳），在背部划一道比较深的口子，加小匙盐、白胡椒粉、酒腌5分钟; 2）虾仁剁碎成虾胶，马蹄成马蹄碎，混合后加盐、蛋清，白胡椒粉和葱白末拌匀；/ p* `+ N# }: V( L7 [2 G9 Z4 x$ X
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3）把虾胶均匀铺在开背虾背部，沾一层蛋清液后裹上面包粉；' j8 d! T% K/ \( Y7 ]+ y( {- w
4）锅里放多油，油热后放入大虾用中火炸呈金黄色即可。
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6 G5 y4 A0 \6 x! S( m贴士：炸好的虾可以放在厨用纸巾（Paper Towel）上吸去多余的油。虾仁和马蹄可以用chopper分别打成虾仁碎和马蹄碎。吃时可以蘸椒盐。
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以下是具体制作过程： : N/ L; K& U4 R' n  H* o

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7 o  r5 {  b" c8 q. q$ w+ s  sA. 去头开背虾洗净去壳后，在背部划一道比较深的口子，加小匙盐、白胡椒粉、酒腌5分钟
4 X1 U# l* _. g' Z' j2 nB. 在虾背上铺上虾胶( a" d2 l5 Q0 n) [* \0 u7 q0 _8 i
C. 沾一层蛋清液后裹上面包粉; I1 e. x6 S0 q" n1 L8 R
D. 把大虾用中火炸呈金黄色即可
$ }3 s) e* }! U" }. NE. 放在厨用纸巾上吸掉多余的油% t: k# a" i/ P; @# s
F. 美味好吃的香酥虾
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7 f6 c5 c) H  U4 @: e[ 本帖最后由 nailiang 于 2008-10-20 21:49 编辑 ]

美味好吃，适合家庭制作简单易上手色香味俱全辛苦啦！