猪肝的做法不外是炒或煮。何不试着换一种方式，口味更好更容易吸收.把猪肝做成丸子，口感上更好，吃法也新鲜，家里的小孩很喜欢。4 F  t: W# v4 i) Y' [
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    一.猪肝适量，五花肉少许。(加入五花肉是制成丸子后口感更滋润一些，事实证明这个猜想是正确的)，姜，一制猪肝糜的时候加入盐调味。
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2 m& H6 c9 U" i; m( t- b7 E3 H     二.加入生粉入吻油中炸至金黄色。 * H5 o  u/ I9 V1 G+ O5 O- ~

. A3 ~& B, x5 Z$ k+ n     三.可以直接吃，可以做汤。菠菜中含有丰富的铁，和猪肝丸子一起煮，促进铁质吸收.是一道很适合老人小孩吃的汤菜。
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7 l* \9 F: j+ V9 Y. w将入锅炸制。
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' o7 w4 m6 g# e# A炸到金黄色就行了。
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如果你觉得怕没炸过心，等油吻升高后可再次过一道油。
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1 U" X) `+ a+ Z$ L) G! s做成的菠菜猪肝丸子汤，丸子真正做到了外酥里嫩。
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菠菜，猪肝，两者合在一起做，最能增加人体对铁质的吸收了