材料：排骨、土豆、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋
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, ]1 N' d7 }: @" s做法：
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2 I/ T6 C/ t0 Z' [( A/ I; N+ f1.排骨过沸水，然后捞出滤水。
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4 {: j8 K# U4 o) h4 ?# g6 @/ T2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。
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3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。! n0 o; G( ]7 ]. ~3 L$ f4 E2 }
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1 G! z5 L) P3 v0 J0 X9 o( H3 U& I4.放水淹过排骨，盖锅炖。
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5.炖至汤所剩无几的时候。8 h- `" o3 \6 r; M1 i3 Y

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: Y8 \) U  X; Q9 r& H, P4 c6.倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。0 ]6 Y  U- L( h/ s3 [4 K3 R
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7.再度添水没过材料，盖锅炖。
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8.如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！6 G2 x: j; N1 x' O* d* k

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香和味应该基本都差不多了，都很好了，可是这色，唉，排骨和土豆放一块做是不太好看的哦

呵呵~
( \; N* p' r1 r, w6 Q- b, C9 P感觉眼前红红的~