蒜茸开边虾[9P]' @$ t0 L/ H4 A, X0 a; ^: y
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8 z/ E  V- E9 i5 J$ o材料:九節蝦,蒜茸,粉絲: x# X! f2 @6 v8 [! Z$ I7 \8 Z2 b

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把蝦洗干淨後,剪去蝦須和頭前端的尖刺,用刀將蝦片成兩半(尾部還連著)   I9 s0 ]0 ^; C, @$ o: {

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2 s1 R  d0 Z6 e0 l燒開油鍋,把蒜茸炸至金黃,加入鹽,雞粉,小許醬油拌勻
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1 f7 p  _6 F; I: |4 z% W發好的粉絲浦喺底,把蒜茸排放蝦肉面.
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1 L$ ?" v" P3 Z% V一只只人字形排放好
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. ?, ~! _7 y6 r: O全部排放好,水滾就可以落鍋.
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出爐後,加上蔥花,淋上熟油即可
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比较讲究的做法啊，不知道味道如何，我以前都是爆炒虾子

和我的做法差别不大。炒蒜蓉那张照片真漂亮。/ S: e+ [3 j- g/ [# u

# @2 x& V) z7 c; j" E% s[ 本帖最后由 lntsqiumi 于 2008-10-31 17:25 编辑 ]

我一般都是做蒜蓉扇贝或是圣子,没试过做虾,现在这个时候的虾不错,够大,下次买了试一下!

蒜茸开边虾 虾大的吃起来很爽 这道菜我可是没吃过 一定要试下