[小吃] 栗子蓉泡芙

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想买栗子回家自煮，街市、超市均有售，街市买到的通常已去壳，但留有一层薄衣，超市的则已去壳及去衣。其实去衣并不困难，煲滚水，把栗子放进去煮两分钟即可。
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( L7 I/ r. e6 j* m0 X) V* ]2 g) r　　你甚至可以买现成的栗子蓉，用来做甜品非常方便。
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' y/ n6 z/ i* U4 c! i  A5 c　　材料
2 C; V; }0 A3 I, |' ]　　牛奶 100克+ B% N/ u6 D/ y( X+ c' A
　　牛油 80克
2 r+ j9 }2 f8 p" O　　清水 100克
2 R$ {4 M) O7 ?2 j. X0 o* n3 ]5 [　　面粉 100克
% q" n3 v3 g; o- N+ b　　鸡蛋 4只
! v, S- m  b- }0 B% h$ j　　香蕉 1条: k% d! R9 F. c; f) O
　　忌廉 10汤匙
* `$ j, j7 D( D1 g0 ?4 E　　栗子蓉 10汤匙  N+ Z% P0 U' n" }2 A# M8 }" x
　　Kirsch酒 适量2 O8 _0 t8 E8 @7 U
　　盐 2克
! v4 T, R+ G) z0 j　　糖 5克
# ?+ a" B4 S& c3 H9 L; V　　糖霜适量