泰式酸辣汤，也是所谓的冬阴功汤。冬天喝酸辣汤暖胃，夏天喝此汤开胃。用此汤料可以作火锅，也可拌着粉面一起吃。酸辣、鲜香味十足。用来作泰式酸辣汤的香料比较讲究，需要的香料有南姜、柠檬叶、香茅、红辣椒、鱼露等等。市场都有现成的酱料卖，只要用上一勺酸辣香酱料，再配上喜爱的海鲜贝类菇类肉类蔬菜等，就是一道美味的泰式汤了。
- u- L9 S2 Z, p; H! f
5 d; g, r* `6 t. n材料：泰式酸辣酱料、罗虾、草菇、南姜、香茅、干葱、姜片、鱼露、香菜、柠檬、小米椒、番茄5 {1 f* p$ R, @4 N
7 K& m% M/ X) f/ m5 N
做法：把罗虾掰下虾头拔去虾肠，将虾身对半开。锅里倒些生油，下姜片、干葱煎香虾头后，再下香茅、南姜炒香，后下番茄略炒（加少少的糖，可提鲜味），加入适量的清水，加入两小勺酸辣酱料煮开后慢火熬出香浓汤底。将汤渣捞掉（除虾头），滴些柠檬汁和鱼露，最后下草菇、虾身煮熟加盐调味，撒上香菜末和米椒即可。1 G- Y' D, u+ K# y8 P$ {, p1 h

* z) f2 Y2 N- o8 n0 D罗虾的虾头膏多，肉较少，但吃罗虾头是最有滋味的；用沙虾，可以吃到虾的啖啖肉。喜欢香甜味的泰式酸辣汤，可加入适量的椰奶调味。1 j$ U8 [# L. J8 P: Z7 a
8 W( u3 b0 j) l  G& N/ L
泰式酸辣酱料+新鲜的香料+鲜罗虾头膏＝非常满足！
' G6 I% ]3 U1 m' k& B( J3 n& k5 f+ ^; V

' D: w% C. t3 a% ?. h5 H
; J3 f4 Y+ j$ F. M金黄的虾头～
9 r. o1 `3 T) A- {' d8 u6 M0 v9 F# k
7 h9 k. c% w) U: E6 d) X5 \
0 e; p- _8 @4 T2 m; r3 e
材料～4 t! Y4 ~, K; ?" L

8 D2 ~7 u  Z" ]& x( p& r- I9 \( ~1 L6 _! _# n% g. I+ Y( W1 j3 x) N

& E2 }5 h2 b1 i  [' q- y酱料～$ ^; A& h4 N* y  d1 U) h4 Q
- O" g1 P9 K8 X6 K# F- N; }

嗯，好吃好吃，看了都流口水啊，楼主技术不错啊

泰国的吗* |! a* [( q: p* N, P
哈哈  谢谢楼主  终于学会了一道泰国菜了

这不是买个泰国料理的香料就可以做了，没难度，还以为会自己找材料做呢

去泰国餐馆吃，一定会叫东炎汤，有时在家也会煮这个汤，不过我是去超市购买东炎酱，再加上番茄，红萝卜，虾等材料即可。。。

哈哈，樓主不好意思啊，最近牙疼，看到你的菜就已經牙齒酸得不行了，不過看樣子應該很不錯