西葫芦馅锅贴

爱吃有馅的面食，所以经常自己做着吃。
0 f' p/ t& i% R% o! r    材料及制作: W- G% Y6 _# h( \* ?( g- F- K& O" d
    1.西葫芦洗净，去籽，擦丝，用盐出出水，挤去水分。0 K/ k5 d$ y' c% G& T- v0 J8 H
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2.海米泡软，斩碎。& ], U, S' S8 c" P0 S4 X

$ ]+ v4 P4 x9 M! {4 B# V; ^ 3.绞肉内放料酒、盐、姜、耗油、鸡精、胡椒粉、十三香、海米拌匀。
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4.临包前放西葫芦拌匀。
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.平底锅内放少许油,将包好的锅贴防入,等底硬些加一些水,盖盖儿等水干了,转动锅,叫底下结巴。# k( G) X  f# _3 K  S9 T0 k, F
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- F- k( C6 e0 p/ s/ {+ F3 t附注
1 w8 ~+ ]) e$ @; x5 d    1.一般拌馅时，都要加水把肉馅打开。西葫芦水多，所以可以不加水了。* p3 L  B/ [" p, t# v7 Y2 m
    2.注意火侯，不要糊了底。