苹果焗猪颈肉
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材料：猪颈肉4两（切厚片）、苹果1个、洋葱丝1/4个、芝士片2块+ C: O& |$ t: s

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猪颈肉先用少许盐和胡椒粉腌一下6 U2 X; y+ z" w3 x4 [' W
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苹果去皮去核切厚片，用淡盐水浸泡片刻，边角料用水煮软，用搅拌机打成苹果酱留用
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) \& v; ~9 k8 R% ?- s. ?猪颈肉先沾上少许生粉，中火煎至两面金黄，推至一边，下洋葱丝和苹果片炒香- M' `! u( v$ m- o- Z4 N
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在苹果酱中加入茄汁、0急汁、糖各两匙、盐、味精、生粉水各适量，勾芡至汁浓熄火, ?- b; t' w/ f/ q  e8 I

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盛入耐高温盘里，猪颈肉和苹果相间排列，表面铺上芝士碎，放烤箱中层用200度左右烤至芝士金黄融化即可
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# [6 n! G) c) o: f6 u' ~4 W+ M[ 本帖最后由 botong000 于 2006-8-10 10:48 PM 编辑 ]

又是用烤箱的，不用烤箱能吃吗？