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小 发表于 2008-11-15 10:17 只看该作者
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黄金米香薰鸡翅[13P]
小提示:有烟冒出来的时候可以用一条湿毛巾把锅周围的缝隙围好,这样烟就不会冒出来了。( H5 g# _' J" ], c. G1 }
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这是香叶,八角,桂皮,把这三样东西放到锅里添一碗水煮大概五分钟,把煮好的料汤待用# M1 g5 w5 l, X1 e n, F- @8 ?- m
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在生鸡翅上反正面各改两刀,之后将鸡翅放入碗中,并加入葱,姜,料酒,盐和我之前准备好的料汤浸泡,用保鲜膜封 .
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放在锅中蒸20分钟,我是让妈妈在做饭时直接放在电饭煲中一起蒸熟的
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6 j* c4 f6 }' V: {* W2 t9 T0 P+ @ 蒸熟后的鸡翅5 Q+ l. o, b7 y- M1 H+ ?
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; n: @2 h0 T# w! J+ P4 Y3 O* @, i 把蒸煮的鸡翅摆在烤架上,准备大米,红糖待用! c5 H# d. n. K: x) G$ F' U
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将大米平铺于锅底: V' _9 d- {7 x$ p
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把红糖均匀洒在大米上& ]9 [7 L3 i& f$ B) f' g
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将摆好在烤架上的鸡翅放入锅中$ b: w V7 _+ T. [) ]8 O8 \
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盖上锅盖,点火开始薰,前面大火五分钟后改小火慢慢薰
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5 f+ s* s( j: J1 _% H 薰制约20分钟后的鸡翅,9 w/ w8 c1 `. N- i c7 C
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关火后继续薰制约十分钟, |% G% z6 R ~# p" u6 @1 \
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出锅啦
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