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小 发表于 2008-11-18 12:26 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3山葵烤牛排
山葵烤牛排的做法详细介绍
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菜系及功效：澳洲菜谱 ) S9 i' Z% U1 K/ Q( p5 b
山葵烤牛排的制作材料：
- S/ `* |3 N. ?5 X* w主料：澳洲牛腰肉180克,炖好的牛颊肉60克,打匀的鸡蛋1个,面粉50克,面包屑50克,刚出炉的山葵10克,白面包片50克,新鲜的绿豌豆100克,奶油150毫升,芋头片20克,糖20克。4 Z$ Y# X) K, c) v, u+ | r
2 I U6 w5 }% r
7 \3 q5 \0 n' L0 q4 ~! {教您山葵烤牛排怎么做，如何做山葵烤牛排( c/ n4 A/ P" Z8 Y3 A3 K
5 q9 j- W4 n- r: C! |$ `
1、将炖好的牛颊肉挤成圆形，裹上少量的面粉、鸡蛋和面包屑。然后放入少量橄榄油中炸，直至面包屑变成金黄色； % `1 y; o f0 F! V5 y8 C- X( B
2、将100毫升奶油、白面包和山葵放入小锅中，慢火加热至煮沸状态；
. |. u' n6 I% w- w; K& {4 L
6 ~ Y- v" p& X5 K4 X% f7 V3、将50毫升奶油和新鲜豌豆放入另一个锅煮沸；
. J9 d* i+ a: V0 I' r N6 x7 q/ x4、等豌豆煮好后，加入盐和胡椒粉调味； ) L1 f& G" a+ j0 B. x
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5、将芋头放在烤盘上，刷上融化的牛油，再撒上糖；
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. o1 ?, B; l% g6、将烤箱温度调到180度，加热12－15分钟，直至芋头变金褐色； & n y4 e9 k" {. o& r6 W
7、根据个人喜好，将牛腰肉烤到合适的火候。
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