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! I) O/ ?8 W5 W. \烹制方法（三人份）　
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    材料：小芋头(500克)、青辣椒(2只)、椰浆(1/3杯)
. L5 m& V; t5 z! f; z4 l( g+ V 　调料：油(3汤匙)、泰国红咖哩香料酱(1包)' p- G6 ^4 X9 r

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1 小芋头洗刷干净，放入沸水中，加盖以中火煮20分钟至熟，捞起过冷河，沥干水摊凉。  ~, {' g+ u7 ]- T: p) X4 a# m

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1 o- W  A1 ~; v# s* z3 @2 青辣椒去蒂和籽，洗净切成丁备用。, P' t; _" Z+ W; h$ v, Q2 V/ l5 D7 R
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3 小芋头去皮，切成滚刀块待用。4 }. O2 f* X8 g4 x0 x1 r) l# e; e

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* }* T; I$ D+ J1 ~+ d4 n+ Z- C4 烧热3汤匙油，放入青椒丁炒香，倒入小芋头块拌炒1分钟，注入1杯清水煮沸。 2 ^( M( f: j$ ?7 n
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5 C' W3 u- Z; c6 V1 B# L6 x) S5 倒入泰国红咖哩香料酱搅匀，加盖以小火煮2分钟至沸腾。
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0 F3 J$ g# X8 Z, c0 J; V, _' R6 倒入1/3杯椰浆，与锅内食材一同拌匀，即可出锅。 3 l5 A. Y- K( n
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　　1、红咖哩香料酱下锅后不可开大火煮，很容易粘锅烧焦，应以小火慢煮至沸腾。
+ [0 c7 |$ S+ c9 N4 `　　2、小芋头要水煮至熟，才可下锅拌炒成菜，直接下锅炒会很难煮熟，吃起来还会夹生。- l7 p! s) F/ o1 G+ P0 N
　　3、小芋头开大火水煮，不容易煮匀煮透，应以中火煮至可用筷子捅穿为熟的标准。
# j; H5 Y7 g* t$ E. ]) F　　4、小芋头要带皮下锅水煮，煮熟后会容易剥皮，削生的小芋头会引起手部发痒不适。% I% \) W! I% F
　　5、咖哩芋头起锅前，应浇入椰浆来减轻辣味，并增加咖哩的香味，买不到椰浆的话，可以用鲜牛奶来代替。
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美女真美咖喱真噶我是真想可没胆量要是能做我也会强

红咖喱及耶酱那里有卖，一般超市能买到吗？这道菜不错我很喜欢，一定要学着做，谢谢楼主。