这个饭据说来自日本，在温泉丰富的日本，将鸡蛋浸入到高温的温泉（80度左右）当中，片刻取出，鸡蛋吃起来滑嫩无比。其实那种温泉水中浸泡出的鸡蛋吃起来就是咱们所谓的“溏心蛋”，蛋白滑嫩，蛋黄芯呈浓稠的液体状。咱们这个饭不是拿温泉水泡，不过是覆盖在米饭之上的鸡蛋火候合适，吃起来有“溏心”效果罢了。
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, s- y3 t& _3 V  ~& a9 ~我这个离了温泉的“温泉鸡蛋饭”，无非是取个“温泉”的意味，再添油加醋加量加料，搞得花团锦簇的，更有噱头之嫌。
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“温泉”不仅让鸡蛋身价倍增，也总让人联想到白雪落英、水气氤氲的风花雪月，还有投入那一池温水中的畅快淋漓。7 a6 b/ H: e% J; f; O
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温泉鸡蛋饭：" q( F% B% T" b6 z* H3 l3 y9 x3 @
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材料：. P/ V" z+ R9 T# v0 l' O

3 X% M& x2 p: o* v+ d$ X鸡蛋3个、水250ml、蒸鱼豉油（如果有日本味林更好）少许、盐少许
* |8 l3 ?7 U" f% Y鸡肉100克、白饭60克、淀粉、蘑菇（我用了水发蘑菇，你用任何蘑菇都行）
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" z+ w" F( c  l$ M& F4 x2 d# h做法：
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8 @  |& G4 a1 c2 o* P1，取两个蛋打散，加水加蒸鱼豉油和盐调味，预热烤箱220度
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2，烤皿底层铺白饭2 D3 \. |( h9 k/ }6 V9 t

6 z$ B- k( A+ \( k6 B! I; Y. k" M3，鸡肉切片，用少许盐和淀粉稍腌，铺在米饭上! n/ |5 f7 m. c7 l# r" C4 i, O, K. X
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4，蘑菇切小铺在鸡肉上; `# Y+ z5 A& x* \* I2 H
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5，将鸡蛋液（最好过筛）淋在上面，盖上锡箔纸，入烤箱220度烤25分钟$ U% Q8 N+ |8 A2 w% y5 o
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6，在上面打一个鸡蛋（很不幸，我的这个蛋黄破了），再盖上锡箔纸，入烤箱220度烤8分钟
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' b- o; \7 x# x* g4 r鸡蛋液最好能把其他材料没过，这样出来的成品比较漂亮。+ N- E' K5 I3 f3 \0 y
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鸡肉换成猪肉什么的也好吃。
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Q&A：9 f! \, C6 B4 m; z0 [

: s% @# }& f- s( s* s+ o$ S. `Q：不用烤箱成吗？
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A：用蒸锅也行，味道稍有差异。

是一道典型的西餐做法的鸡蛋饭哦！大大的提示是可以用蒸锅不过味道会差一些，不过在俺看来不是差一点点而是差好多哦！因为西式制作的特点就是经常的要用到烤箱，郁闷的是俺没有烤箱这道饭只能作罢，还是自己炒一个扬州炒饭解解馋吧！支持大大的分享，您辛苦啦。谢谢你的美食！

曾经单身的时候经常就是吃这个过的日子。往事啊

这个鸡蛋饭真是太诱人了。尤其是最后一张图片。令人看得直流口水。

看上去真的诱人！不过西餐的做法稍微有点麻烦。