我和家人都非常喜欢小香葱的香味，我买小葱也是一把一把地买，做馄饨、煮面条、葱油饼、炒菜、炖汤都用得着。这次做个葱香大排，把大排横向用刀背轻轻剁一遍，翻面再纵向剁一遍，再翻面斜向剁一遍；切小块，用盐、黄酒腌渍一段时间:
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" A7 \# N4 G  ]$ [2 _/ h: l$ D! y这时炸小葱，多一点葱，炸成这样，千万别糊了：这时炸小葱，多一点葱，炸成这样，千万别糊了：  F3 t8 X7 [  @$ e3 O

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然后把大排两面拍上干面粉（也可以拍上淀粉，再沾蛋液，再沾面包粉，不过很麻烦哦），放锅里中火煎一下，变色即盛出：
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% F. J, R3 H% X& z4 u, O- W4 g最后把炸好的香葱、大排一起入锅，加200-300ml水、加酱油、白糖调味烧开煮一会儿即可。% T9 o6 z( Y7 w+ j4 ~# h( a

/ g( i9 w* i  E8 u% h呵呵，葱香味好浓郁哦！{: W6 N$ C6 [4 I* d" g

7 `5 e' C/ w7 F6 Z1 S3 a[ 本帖最后由 lookerer 于 2008-11-21 22:09 编辑 ]

这么大一块，但是看上去很好吃，有时间做一下，谢谢发帖。