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LEVEL 4(野外探险家)
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小 发表于 2008-11-25 08:46 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2川弓鱼头汤/蒜香鸡汁焗鸡翅/蒜茸豆豉炒油麦菜...
川弓白芷天麻煲鱼头材料：
) x* Q9 \! n7 u
' H$ R F/ r" W, z- G9 M鱼头半个 油 盐 姜 川弓 天麻 白芷各适量/ U, t) `0 }2 G' K/ m, A
( m1 p/ J' P; m' d
1。鱼头洗干净备用 姜切3-4片备用 川弓 白芷 天麻洗干净温水浸泡片刻备用
1 W- S- Y5 |4 r' v% s ]; d* C/ [2。鱼头下锅撒少许料酒以及放1，2片姜两面稍微煎一下去掉腥味
/ d3 M& B9 |$ V8 b- `3。鱼头 药材 姜片加水煮开后改小火煲2个小时左右加盐调味即可 S c6 ?9 n) }4 ~
8 @) J5 [: z4 ~( B/ R+ h' o8 T# w这个汤具有祛头风 缓解头痛 头部不适的功效
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) M2 R' d5 K0 n0 M+ }
8 x0 h; c3 m: I+ P9 W4 X o, H / O6 E( D! C' w( C5 b; U5 G7 C
蒜香鸡汁焗鸡翅材料：
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鸡翅9只 蒜香鸡汁一碗 姜 蒜 葱各少许 油 麻油
2 Y/ @9 h. v8 E7 C8 H& p4 b7 `6 X8 e% A- ?4 t' G
1。鸡翅洗干净表面划刀让其腌制过程入味 姜 蒜 葱切碎备用
" ]5 d1 Q; y! n I5 s }/ N2。把鸡翅放入鸡汁内腌2个小时以上2 h- h' y- {) y' l& G
3。烤箱200度预热 锡纸铺托盘 把鸡翅排好 包上锡纸封好
8 S+ s/ S4 v* ~1 |4。烤箱200度 中层 烤30分钟即可
/ |" j! `; M+ K' h5。少许油烧热 下鸡汁烧开后放入鸡翅翻炒几下 撒葱花和少许麻油即可
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& R* A8 X- K, q这是剩余材料再利用，腌肉 腌鸡留下的调味汁可以放入冰箱保存留待做/ \1 i% Y, n5 x: H% r
其他菜再用也是不错的选择。除了肉类，还可以把蔬菜灼熟后拿来
) j- n6 v1 P, Y* }% I1 ` I捞蔬菜。也是很不错的！
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/ o" r0 q/ n, a: M6 m9 Q 5 M, j* q* Z/ ~% m5 `( N3 u
蒜茸豆豉炒油麦菜材料：
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油麦菜500G 蒜 豆豉小半碗 盐 鸡精 砂糖 油 料酒' h, [4 n1 e8 P: @; @- ?% T4 Q
" a% j3 l# v4 t. u1。油麦菜洗干净晾干水摘好 豆豉混合蒜剁成茸
. W E; E) W3 A) G/ k1 u) \9 I2。豆豉茸下锅炒香后加油麦菜和少许料酒爆炒片刻后加入少许盐 少许鸡精和砂糖8 p4 p* s& w* j i4 y5 n
翻炒片刻再盖锅盖焖一会儿即可+ Y7 O2 E* H+ E' O
 0 ]9 k: P) w4 v# z% ~2 n
. f" u+ B" D1 q! z4 C* S
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