照烧鸡肉

9 X4 o5 `, q1 q! s照烧鸡肉的做法也是因人而异，有用炭火烤的，也有在锅里煎煮的，家里做还是后一种比较好，比较简单，易做。我的口味喜欢好多姜，能去掉鸡肉的膻味。) P/ S* E$ q$ H; C0 X& @' X% _
材料：鸡腿肉 香菜 樱桃番茄 姜1块
/ W; g' P+ H! N调料：食用油 酱油 清酒 砂糖
& \5 w' x9 x& w& h3 H5 f' m9 {步骤：1）将手枪腿去骨，白肉处批薄
( e; C+ v+ K7 Q* p8 f8 ]     2）平底锅中放入少量油，将鸡皮朝下，略煎，翻面再煎% V( }8 [' W% x; y; M# m0 \* B1 v; e
     3）姜洗净，块片入锅内，锅中加入少量酱油，清酒，砂糖，边烧边往鸡肉上浇汁，直到汁水收干' X" Y( Z1 H4 H+ ^, F
     4）将鸡肉置盘中，放上樱桃番茄和香菜点缀