[热菜] 营养食物 酱烧魔芋豆腐

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) J$ G" Q. R0 Y( e' y, `魔芋是一种多年生草木植物，魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纤维，多种氨基酸和微量元素，经常食用对人体好处很多。3 y' J+ E1 K: J4 N
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    外面卖的魔芋豆腐有的颜色深，有的颜色白，深色的叫土魔芋，由于没有经过漂白处理，因此吃起来不仅口感好，而且营养没有流失，白色那种只就是好看。1 w; H6 j8 V- Z5 H1 [' O3 F* P* b1 \

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! I% J9 v! Z4 E, V4 C) p% k. v    原料
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    魔芋200克、甜面酱一勺、葱一段、蒜2瓣、姜一片、生粉一勺
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    调味料- Y0 B: e$ S8 x! Y

2 {2 p0 z) ]. n" F, r  j# @* F* T  @: H    盐、糖、酱油' m6 \7 a$ Z/ I" s. z7 W7 Z6 Z$ p

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9 B: [" h" f4 a+ k3 l. ]3 p( x" T3 K  Q/ W    做法: Z  K& U% |" {# F8 P
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) ]% o* J; ^1 F" o    蒜切片，姜切碎，葱斜切成段。魔芋豆腐切成小方块，放入开水锅中。
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    焯一下捞出。碗中加盐，糖，酱油少许，淀粉调成汁。炒锅加油烧热。把魔芋下锅滑油盛出来。锅留底油烧热，加姜蒜炒香后，再加甜面酱。) q  `0 `$ w7 a" J, M' m  z

3 j2 V$ B! |* ?  D, |    翻两下，倒入魔芋豆腐，葱段，烹入调味汁炒匀。
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    注意
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    炒香姜蒜和面酱时，火要小一些，别把酱炒糊了。调味汁里的盐、酱油都是少量的，面酱也有咸味哦。
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[ 本帖最后由 wolaolu 于 2008-11-26 10:32 编辑 ]