这道菜是非常家常的菜式，做法也非常简单，而且味道也很赞，值得推荐哟！喜欢素食的朋友不妨自己动手做作！  ( g* C5 Z$ x" b9 h! E

" W8 P  e) j: I【原材料】
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" `9 j; `! K2 P! n5 i' X  冬瓜一块、青红椒各1只、干红椒1个、独蒜1瓣。
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; a; F  z; C" }5 R% g+ \【调味料】
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  花生油2大勺、水150ML、老抽1大勺、生抽1大勺、自制椒麻酱1小勺、胡椒粉1/2小勺、盐、糖1小勺。3 k7 Z' T& Y8 m) ~0 Z  s

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6 d3 f5 {. S2 [/ W【做法】
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  t" R; n4 F( y3 {0 E, L* K图1：冬瓜去皮切方块，横面、纵面每隔0.5CM左右进行分割，主要分割靠皮的那边，注意不要切断，
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) V* j) B$ S; G& n图2：蒜切片，青红椒切丝，干红椒切段。
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! @# v! v  u2 ?2 k2 C/ o图3：锅入油烧热，加入冬瓜进行煎制，将冬瓜各面都稍煎微黄色。3 c' D* T" q( W9 D- W5 _

8 o( t: S; |8 m( Z. `/ n图4：将煎好的冬瓜块用铲子推锅边，入蒜片、干椒炒香。& w- b3 t& Z* G" o6 s! |

9 s4 k8 C1 g6 M6 o图5：加入其它调味料大火烧开转中小火煮5、6分钟。
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图6：至汤汁稍干时加入青红椒丝再翻炒片刻即可。% C9 m0 Q' r2 w+ E5 _! H

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: S* y. O' r- `/ K【经验与感怀】
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9 D& T! K% t4 [. ^4 V1 V, n冬瓜切成大块不容易入味，所以改刀切成连刀条。分割靠皮的那边，因为靠皮的那端质地硬，不易熟些。先煎后煮，非常简单的做法，值得推荐一下！
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2 M/ Y- j: {, @这个冬瓜的调味品并不多，放了一点自制的椒麻酱是重点，还是主要是吃冬瓜的原味哟！
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: e: s. C) f; H$ W[ 本帖最后由 zpmjy 于 2008-11-26 11:18 编辑 ]

一真想找一个冬瓜的做法，不错，就是不各味到怎样

好久没吃冬瓜了！是不是只有到冬天才有冬瓜可卖？云南哪里有卖冬瓜的？

冬瓜也可以烧成这样诱惑人，不吃看了就让人只流口水，楼主真是太有才了，能把这样普通的小菜做成比肉还好吃的好菜，真值得推广，谢谢。

嗯，看上去真的不错呢！回头自己试着坐了尝尝。