[热菜] 黄油鸡肝茄子

7 ?' N5 m  f$ _) p% \1 E　做法：2 H6 ~) u( b; N7 ^0 {: j9 M
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　　1，茄子切片，再在两面都轻轻松切上网状格子，这样煎出来就会有漂亮的烤网印的效果。
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　　2，用黄油煎茄子片，煎的时候放少少盐（这个过程花了不少黄油和时间，下次我决定扫一层黄油就放进烤箱烤）。煎到茄子软后装碟备用。9 O5 s9 ^" C0 B$ b

8 T8 w2 r7 V( p　　3，鸡肝洗干净用水焯一下。再用黄油炒，炒的时候用铲子压碎成泥。$ ?. e( P' |5 ~1 c  Z! I0 a" |
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　　4，每片茄子上放一些鸡肝泥就可以了。
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　　趁热吃。下饭或者夹在面包片里吃都不错。# L& _3 r0 k0 d& W/ E; ~* j$ H

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